番茄炒蛋，別忘了直接炒番茄，多加1步，酸甜蛋軟
番茄炒雞蛋雖然是家裏最常見的一道菜，但也是最容易上手的一道菜。然而，每個人對如何准備這道菜都有不同的看法。西紅柿炒雞蛋的時候，有的人先煮雞蛋，有的人先煮西紅柿，還有的人把雞蛋和西紅柿混合在一起下鍋。翻炒。不同的做法味道也大不相同。今天就給大家分享一下番茄炒雞蛋最好喫的做法。所有餐廳的廚師都這樣做。番茄炒蛋，別忘了直接炒番茄，多加1步，酸甜蛋軟！
番茄炒雞蛋需要很多番茄汁，味道酸酸甜甜的，想要雞蛋的嫩度。然後很多人炒菜沒有番茄汁，炒出來的番茄不出汁也是有原因的。西紅柿汁無法烘烤的主要原因之一是西紅柿在烘烤前沒有去皮。作爲番茄皮的保護膜，番茄汁很難炒。如果西紅柿不出汁，雞蛋越煮越熟，沒有酸甜的味道。
所以正確的做法是先把西紅柿去皮。學習快速剝西紅柿的方法，清洗西紅柿，用刀在西紅柿上切出十字花。將水倒入鍋中，當水沸騰時，將西紅柿放入沸騰的熱水中。然後用有槽的勺子將它們舀出來，煮沸並壓碎。西紅柿可以很快去皮。
西紅柿去皮後，切成方塊，打入兩個雞蛋在碗裏，加入一勺食鹽，用筷子攪拌成細膩順滑的蛋液。加入一些小蔥或青椒。鍋中油燒熱，先將雞蛋打散，煮熟後撈出。然後我們炒西紅柿丁。如果覺得西紅柿太酸，可以加入少量白糖，將西紅柿快炒出汁。待番茄汁出完後，將雞蛋倒入鍋中快速翻炒，然後加入食鹽、雞精，撒上蔥花，拌勻後出鍋。
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標題：西紅柿炒雞蛋，切記不能直接炒西紅柿，多加1步，酸甜可口雞蛋嫩
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