公元前340年，愛國詩人屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，爲紀念愛國詩人屈原，投擲糉子於汩羅江，爲了不使魚蝦損傷他的軀體。每年如此，以表示崇敬和懷念。除此之外，端午節的糉子還有驅趕蛟龍、功名得中等美好寓意。
公元前340年，愛國詩人屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，爲紀念愛國詩人屈原，投擲糉子於汩羅江，爲了不使魚蝦損傷他的軀體。每年如此，以表示崇敬和懷念。除此之外，端午節的糉子還有驅趕蛟龍、功名得中等美好寓意。
曾經有這樣的記載，長沙人晚間夢見一人，自稱是屈原，夢中人說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，用五色絲线捆好，蛟龍最怕這兩樣東西，這樣就不用擔心再被蛟龍破壞了！”
於是，人們便以菰葉裹黍，做成角黍，逐漸發展爲我國端午節食品——糉子。
糉，即糉籺，俗稱糉子，主要材料是糯米、餡料，用蘆葦葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。糉子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，每年農歷五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子，其花色品種更爲繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗糉；南方則有紅棗、葡萄幹、綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。各地的糉子，一般都用蘆葦葉包糯米，但內含的花色則根據各地特產和風俗而定。喫糉子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
糉子制作過程
1、將糉葉400克洗淨，放入鍋中加入清水煮軟，糉葉不容易破損，撈起瀝水。
2、將糯米淘洗幹淨，浸泡3小時，瀝水，使糉子鮮香軟糯。
3、葡萄幹、紅棗、綠豆等洗淨，瀝水。
4、取一片寬大的糉葉，卷成一個圓錐狀，在圓錐的筒中裝入糯米，上部的糉葉向下折，直到完全蓋住开口爲止。順着三角的邊將所有的糉葉都折好。
5、用线繩將糉子捆綁結實即可；
6、將包好的糉子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3小時，即可食用。
喫糉子的講究
1、糉子不易消化，蒸熱以後再喫；
2、糉子熱量高，進食已雜豆類爲佳肉類爲次；
3、喫糉子時搭配蔬菜水果茶飲解膩；
4、不要把糉子當早餐或者宵夜來喫；
5、購买速凍糉子要良好保存，充分加熱。
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標題：糉子的由來與制作方法
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