趁着豬肉價格低，給孩子們做香脆香腸。做法比你想象的要簡單，而且用對了食材，讓你喫得更放心。
脆皮烤腸是一道很受歡迎的小喫，很多人都喜歡。作爲點心或早餐，非常不錯，美味又充飢。但是外面买的香脆香腸喫起來有點難受。倒不是澱粉太多，真肉很少，而是就算用了，是什么肉，也很讓人擔心。所以最好自己在家做。
你可以利用假期，當你有足夠的時間時，你可以爲你的孩子做香脆的香腸，多做一些並將多余的冷凍在冰箱裏，這樣你就可以隨時喫。自制方法非常簡單。9元一貓的豬肉，是买它的一半價錢。最重要的是喫得放心。
我試過互聯網上有很多不同的食譜。今天分享一個香脆香腸的做法，我覺得還不錯。做法也簡單，味道也不錯。
自制香脆香腸，9塊錢就是豬肉，半價买，喫的放心。
脆香腸做法
一是一攬子案件。腸衣是用鹽醃制的，使用前必須衝洗掉腸衣中的鹽分。先把表殼外面的鹽衝洗幹淨，然後把另一端放在水龍頭裏，打开水龍頭，讓水衝洗表殼裏面，重復2-3次，就可以衝洗幹淨了。洗完後，從另一端擠壓外殼，將外殼內部的水分擠出。將貝殼放入碗中，加一勺料酒或優質利口酒浸泡半小時，去腥。
二、蔥、姜、蒜加入溫水或料酒，榨汁制成蔥姜水備用。
三、准備肥瘦豬肉2只，前緣肉做烤腸不錯。豬去皮，肥瘦比爲2：8或3：7。將一半的肉磨碎，將另一半切成小塊。這樣喫起來有顆粒感，有嚼勁，更香。
四、鹽15克，白糖12克，味精6克，紅曲粉6克，五香粉2克，胡椒粉1克，生粉50克，姜粉1克，蔥姜水200克。紅曲粉也可以留着，主要是爲了顏色好看。
第五，將香料放入豬肉中攪拌至順滑，然後在豬肉中加入少量蔥姜水分幾次，每次加入蔥姜水，用手攪拌至水分吸收，然後繼續。添加。攪拌直到所有的水都被吸收。
第六，用香腸餡把肉餡塞進腸衣裏，不要塞得太滿以免裂开。最後，將它們排列成所需的粗細和長度，並用棉线將兩個腸子系在一起。所有填充後，將箱子系好並關閉。然後用針在香腸上戳幾個洞。
第七，將包裝好的香腸掛在陰涼通風處，讓風吹兩三個小時。鍋裏加水，鍋裏放冷水慢慢加熱煮香腸，這樣香腸在煮的時候不會沸騰。煮至香腸漂浮並煮熟，取出並放入冰水中冷卻。
八、將香腸表面的浮沫衝洗幹淨，掛在陰涼通風處再晾一個小時。然後把它從條上剪下來，裝進袋子裏，存放在冰箱的冷凍室裏。邊走邊喫。邊喫邊往鍋裏倒油，炸幾分鐘至外皮酥脆。
用物美價廉的豬肉，給孩子們做香脆香腸，比想象中簡單，喫到真材實料更安心。
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標題：趁豬肉便宜，給孩子做點脆皮烤腸，比想象的簡單，真材實料更放心
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