導讀：买過20多年的手抓餅，原來做法如此簡單，1分鐘學會，2元做一大鍋
說到美食小喫，堅信大夥兒都有一定的了解吧？在貧困的時期裏，食物存在的價值便是爲了更好地讓咱們可以“充飢”，也便是喫飽。而伴隨着咱們經濟能力的慢慢地提升，咱們對食物的標准也不單單是“充飢”這么容易了，不僅僅要喫飽，更關鍵的是要喫好。今日，小編跟大夥兒一塊兒分享一下“手抓餅”的制作方法。买了30年手抓餅，才知道制作方法這么容易，1分鐘左右學會，2元錢做一大鍋。
手抓餅，是由蔥抓餅演化而成，最早在中國台灣地區後漸漸流行於中國內地的。剛做好的手抓餅，層層疊起，薄得像一張紙一樣，用手抓之，面絲千連，其外面金黃松脆，裏層松軟白嫩，讓每名喫貨趕不及等待，抓起就喫，這便是手抓餅的來歷。
咱們喫手抓餅多數都是從超市买半成品回來，想喫的時候放到鍋裏一煎就能喫了。可是自個從無到有做手抓餅難嗎？一點兒都不難，快跟小編學起來吧。
必備原料：面粉、食鹽、食用油。
最先，是揉面的流程。把面盤中加進400克的一般面粉，再加上5克的鹽，5克的鹽非常少，大夥兒不必加多鹽了。面粉和鹽攪拌以後把盆中的面粉分开，當中二分之一用200克的熱水燙开，剩下的一半用200克的涼水揉面。
把面團攪成面絮以後，把兩種面絮都攪拌合在一起，接着下手把面粉和成光滑細膩、較爲松軟的面團。在面團上邊刷一層油，蓋上蓋子和保鮮膜，醒面1個小時。
面團醒好以後，在面板上邊先刷一層食用油，把面團搓揉1分鐘，接着用手揪成8個左右的小面團。
拿出當中1個小面團，揉成1個圓形，接着擀成個大薄片，越薄越好，只有這樣做出來口感才能更脆。接着再塗上一層油，愛喫蔥花的再撒上點蔥花末。
接着把面從頭慢慢的疊加起來，面片折成長條形以後用手扯住兩端略微拉長一點兒，再從一頭漸漸卷起來，擀的盡量薄一些，手抓餅的大概樣子就出來了。這個手抓餅便是咱們超市裏买的是一樣的，放到冰箱裏面隨喫隨取，十分方便。
接着咱們拿來搞好的手抓餅，煎鍋加點油提前預熱，油熱以後放手抓餅，整個過程都开小火。把手抓餅表層刷層油，蓋上蓋再次煎1分鐘，直到煎到兩面金黃就行了。接着把手抓餅出鍋，刷上自個喜愛喫的醬，卷入生菜或是烤腸、雞柳這類食物，都是喫的很美味可口。
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