香菇滑雞是很多飯館都有的一道菜，顧客愛點是因爲這道菜匯集了香菇的香氣和雞肉的美味，而且又營養，夏天多喫菌類還能提高免疫力，喫雞肉對畏寒怕，冷乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。冬病夏治真的很不錯哦！這道“香菇滑雞”真是滑嫩鮮甜，美味至極，讓人胃口大开！做出來的湯汁香濃，還可以拌飯喫，可謂一舉多得。老公喫的連湯汁不剩！
材料：香菇，鮮雞肉。輔料：大蒜，姜，紅椒，青椒，蔥，五香粉，生抽，老抽，鹽
把雞肉洗淨，切成小塊
加鹽，少許老抽，生抽醃制30分鐘
香菇洗淨，擠幹水，辣椒，蒜姜，蔥都洗好備用
香菇切小塊，每個香菇切3刀，分成4份。。。姜切絲，蒜切碎
紅椒青椒切好，蔥花切好
把油鍋燒熱，下姜蒜爆香30秒。。。。
將醃制好的雞肉倒入油鍋，中火小炒
炒香，適當加入小半碗水，加入少量五香粉，攪勻，用鍋蓋蓋住，燜3,4分鐘
再把香菇放進鍋裏翻炒，香菇會炒出少量水分，自動收幹。。。。
然後下辣椒，爆炒，加少許鹽，繼續爆炒。。
然後一起炒。。。如果比較幹，，，再加一點點清水
小火，入蔥，拌一下
出鍋，，，，，營養美味的香菇滑雞做好了。。。絕對的香噴噴
出鍋，，，，，營養美味的香菇滑雞做好了。。。絕對的香噴噴
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標題：夏天這么做雞肉，做法簡單營養高，滑滑嫩嫩的，讓人胃口大开！
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