生活中，同一種食材總是有不同的喫法，比如說茄子，可以燒着喫炸着喫煮着喫，還可以調着喫，每一道不同的口味，都是喫貨們的智慧結晶，可能這樣的喫法，你不是很喜歡，但是你不喜歡的可能正是他人所喜歡的，所以，同樣的一種美食就會有不同的口味，每一道不同口味的美食，都是與衆不同的，
首先是食材的准備，黃瓜，豌豆，澱粉，大蒜，芝麻醬，鹽醋，辣椒油，胡蘿卜，還有香菜，生抽，老抽，將這些食材都准備完之後，把黃瓜洗幹淨，然後去皮，把它切成一段一段的，放在榨汁機裏榨成汁，然後把榨好的黃瓜汁過濾一下，因爲榨汁機榨出來的黃瓜汁裏面會有些墨，而且還有一些沒有炸幹淨的碎碎，
將黃瓜汁過濾完之後，准備一碗豌豆澱粉，把豌豆澱粉，和黃瓜喫同等的比例，攪拌均勻，然後在鍋中把倒入的澱粉不停地攪拌，大概攪拌十五分鐘左右，將火轉爲小火再慢慢的攪拌，一直攪拌至透明冒泡就可以了，然後把這些攪拌好地黃光和澱粉，把它放在一個盆子裏，放一個晚上凝固好了之後就是涼粉了，
做好涼粉之後，把這些涼粉切成塊，然後把醋蒜，是麻醬辣椒油，生抽，放在一個碗裏，攪拌均勻調成汁，把剩余的黃瓜和胡蘿卜洗幹淨，切成絲，切的時候盡量細一些大小均勻，然後把准備好的黃瓜和蘿卜絲，放在切好的涼粉上，然後再把調好的汁均勻的撒在這些菜上，這樣，黃瓜涼粉就做成了，
還有就是和黃瓜一起煮澱粉的時候，一定要把握好澱粉的量，不能過多，也不能過少，澱粉如果放得多了，那么，喫起來的涼粉就會變得非常的面，一點也不Q彈，而且在攪拌的時候，一定要將火开着小火慢慢的攪拌，如果火大了，裏面的澱粉就不能更好的如到黃瓜裏面。
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標題：媽媽把黃瓜做成了涼粉，全家人都喜歡喫，再也不用出去买了！
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