喫羊肉的季節，天天喫都不會膩。燉着喫，煮着喫、燒着喫、烤着喫，無論哪種喫法都是如此的美味，，這是對於愛喫羊肉的來說的。我也想不通羊肉那么鮮美，怎么還有人不喫羊肉呢？說是羊肉羶味太濃，可是如果羊肉沒有那種特殊的味道那還是羊肉嗎？好多人都在我的菜譜裏面這樣回復，喫的就是羊肉的那種味道。我感覺是從小的飲食習慣所致吧，要是像我們這樣天天喫羊肉，也許會喜歡那種味道了。
愛喫羊肉的朋友們，有沒有試過把胡蘿卜、羊肉、粉條燉在一起呢？再加上幾粒花椒、1個草果、辣皮子一起，在這寒冷的冬天，燉上一鍋，熱氣騰騰的香氣彌漫整個房間，一家人圍坐一起，你一塊我一塊，一邊喫一邊闲聊着，這溫暖又溫馨的場面，是不是那種傳說中的幸福呢？
主料：羊肉、胡蘿卜、幹粉條
輔料：植物油、鹽、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、姜
做法：1、把羊肉切大塊洗淨，涼水下鍋煮开撈起
2、胡蘿卜洗淨切塊，幹粉條涼水泡軟，姜切片，辣皮子洗淨切段
3、熱鍋涼油油熱7成下羊肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均勻
4、加草果、花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味
5、加水大火燒开
6、倒進沙煲裏，小火燉30分鐘左右，羊肉7成熟
7、加胡蘿卜燉到羊肉熟
8、加粉條燉到粉條變軟吸收羊肉的味道
9、加鹽味精，燉2分鐘即可
小貼士
1、粉條千萬不能泡的太軟。這樣才能吸收羊肉湯汁的味道熟透好喫
2、羊肉湯汁可以多些，用火鍋煮着喫，可以加點蔬菜、豆制品
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標題：天冷了，燉鍋羊肉解解饞，去羶還不油膩，做法你的看清楚哈
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