雖然現在人們的生活很好，但是大家平時喫的最多的還是簡單好喫的家常菜。在這些家常菜中，想必很多人都有自己在家做青椒炒蛋的經歷吧？你覺得你自制的青椒炒雞蛋怎么樣？
其實，青椒炒雞蛋雖然簡單，但還是有一些需要人們注意的地方。例如，有些人可以在家輕松炒煮雞蛋或烤青椒。
今天就給大家介紹一種特別好喫的青椒炒雞蛋的做法。喜歡這道美食的朋友們，看看吧：做青椒炒雞蛋的時候，直接在鍋裏煎是大錯特錯的。記住兩個技巧，雞蛋Hällämpi。
第一步：將青椒洗淨，去掉青椒的蒂，然後將青椒去籽，用刀切成環狀備用。將雞蛋打入碗中，攪拌至光滑，然後放在一邊。將大蔥洗淨，切成蔥花備用。將大蒜去皮搗爛，然後將大蒜切成碎末備用。
小貼士：青椒要切得越細越好。如果是比較細的青椒，可以切的越細越好。
第二步：鍋中加入適量的食用油，等油溫升高後，將蒜末放入鍋中，再將青椒放入鍋中炒至爆裂備用。
小貼士：青椒煮的慢，所以一定要先把辣椒炒熟，這樣我們做的青椒炒蛋就非常好喫了。
第三步：煎鍋加入適量食用油，將混合好的雞蛋液倒入鍋中翻炒至雞蛋凝固，撈出備用。
第四步：另起一鍋，冷油熱鍋，將蔥花放入鍋中翻炒出香味，再加入炒好的青椒，翻炒片刻，撒上鹽，繼續翻炒炒至順滑，將煎好的雞蛋放入鍋中，开大火不停攪拌十秒，然後加入少許生抽，再次攪拌均勻即可上桌，一盤美味的青椒炒蛋就做好了。
小貼士：雞蛋拌青椒的時候，炒青椒的時候記得加鹽，因爲雞蛋特別鹹。如果最後加鹽，雞蛋會很鹹，但青椒就不好喫了。很多人在這個階段犯了錯誤，最後的青椒炒雞蛋很難下咽。
以上就是今天爲大家分享的炒雞蛋青椒。覺得它和自制的青椒炒雞蛋有點不同？做青椒炒雞蛋的時候切記不要直接放在鍋裏煎。以下是一些需要牢記的提示：
首先要記得先炒青椒，因爲青椒不容易熟，所以先炒青椒可以讓青椒炒的時候雞蛋還很軟。
第二，做這個青椒炒雞蛋的時候切記最後不要加鹽。炒青椒的時候要加鹽再炒雞蛋，不然雞蛋特別容易喫鹽，炒出來的雞蛋會太鹹。
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標題：青椒炒雞蛋時，直接下鍋炒大錯特錯，牢記兩個訣竅，雞蛋更鮮嫩
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