飯前喝湯在我們國人的觀念裏，還是比較根深蒂固的一種飲食習慣，而我們家也是真離不开飯前一碗熱氣騰騰的湯水。到了夏季，天氣雖然炎熱，但也完全不會消減我們家喝湯的習慣~除了各類老火湯的量減少之外；清爽解膩的快手湯水自然佔了主力。
其中一款湯水就是今天要分享給大家的這碗《紫菜蛋花湯》，做法非常簡單，口感鮮美又營養，特別適合孩子長身體的日常湯水！我家隔三差五煮一鍋，每回兒子喝兩碗還不夠~
說到這款紫菜蛋花湯，我平時做的家常版關鍵是要分享給大家的，首先很多新手小白都不知道怎樣才能讓雞蛋“开花”；其實做法真的是一看就會的十分鐘家常快手湯，必須收藏了，往下瞧瞧我的做法喲~明天做給家人喝吧~
【紫菜蛋花湯】
主要食材：紫菜，鴨蛋（根據個人喜好，雞蛋鴨蛋都可）
調味：香麻油，食鹽，白芝麻，胡椒粉
做法：
步驟一：紫菜裝碗，用濾水壺倒入清水泡發；鴨蛋打散，放一點食鹽和胡椒粉攪拌均；
步驟二：鍋內倒入清水煮开；（現在的自來水摻雜太多，平時在家的飲用及煮飯菜所用的水，我都會用這款便攜式的萊卡濾水壺，接自來水過濾了再用；）
步驟三：水开後，放入泡好的紫菜，繼續大火煮开；
步驟四：這步是關鍵！一定要等湯水完全燒开，翻滾時，保持大火，緩慢的順時針淋入提前打好的鴨蛋液！這樣开出的“蛋花”才好看喲~
步驟五：關火前放適量食鹽，一丟丟胡椒粉，幾滴香麻油調味，最後撒上白芝麻即可；
念念叨叨：
1.煮紫菜蛋花湯，再加些蝦皮調湯汁的味，會更鮮美~不過，可別放多了~大約一小抓即可
2.煮蛋花湯時，要想蛋花开得好看，蛋液不成坨，蛋液得提前打好，且一定要在湯水完全滾开的時候，按順時針方向緩慢淋入蛋液，切不可在同一個地方倒入！
以上是我分享的《紫菜蛋花湯》做法，湯鮮味美好喝還營養！希望它會成爲明天你的菜譜首選之一哦~
嘿~陌生人，你喫了嗎？記得要好好喫飯喲~
做個俗人，每日惦記着朝花夕食，爲自己爲家人鑽研各種美食，以食養生，以食暖心。
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標題：天越熱，越要喝這碗湯，做法簡單，解膩油營養，孩子多喝身體壯
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