今年六月底，第二十八屆上海電視節“白玉蘭盛放”頒獎盛典在滬舉行。年初爆火的《狂飆》劇組演員最終也沒能捧回獎杯，高啓強的扮演者張頌文更是成了觀衆心裏的意難平。在電視劇完結後的很長一段時間，劇中台詞的熱度久久不減：“風浪越大，魚越貴”“告訴老默，我想喫魚了”“喫飯坐小孩兒那桌”......高啓強妥妥的帶貨達人，魚價都差點漲上去了！
喜歡喫魚的朋友今天有福了，饞魚道現炒椒麻魚今天手把手教大家做三角峰，讓你3分鐘學會！三角峰是四川特有的一種魚，因爲魚體呈三角形，因此得名，其口感細嫩，魚骨略帶血絲，味道非常鮮美，深受四川人的喜愛。
泡椒三角峰
泡椒三角峰是一道非常傳統的民間美食，制作方法也非常簡單。首先需要准備食材有三角峰、蔥、大蔥、姜、蒜、鹽、泡椒、青椒、香菜、醋、醬油、白糖、花椒、胡椒粉、料酒、菜籽油。
第一步：將三角峰的鰓、內髒取出洗淨，用少許胡椒粉和料酒醃制10分鐘；
第二步：蔥、姜、蒜和泡椒、青椒切末，大蔥切段備用；
第三步：起鍋燒油，油熱後下青椒，炒香放花椒，蔥、姜、蒜末，繼續翻炒出香味；
第四步：加入高湯或清水，水开後放入大蔥段，然後放入醃制好的三角峰，這裏需要注意，三角峰非常嫩，需要保持中火，沿一個方向攪拌；
第五步：加入少量鹽、醋、醬油、白糖提鮮；
第六步：煮熟後裝盆，再次起鍋燒油，放入青椒煉油，然後把油直接澆在煮好的三角峰上，最後放上香菜，一道泡椒三角峰就做好了。
香辣三角峰
在制作香辣三角峰前，先准備食材：三角峰、青筍、黃瓜、芹菜、蔥、姜、蒜、料酒、少許火鍋底料。
第一步：將三角峰洗淨用料酒醃制10分鐘，以達到去腥、提鮮的目的；
第二步：青筍和黃瓜去皮，切成滾刀塊，蔥、芹菜切段，姜、蒜切片，備用；
第三步：起鍋燒油，油熱後放入火鍋底料（因爲懶所以用的火鍋底料，大家也可以自己炒料：豆瓣，香料，花椒，幹辣椒，生姜，大蒜，大蔥，泡辣椒），接着放入姜、蒜一起翻炒；
第四步：炒出香味後放入黃瓜、青筍，五成熟的時候加入清水沒過食材即可；
第五步：水开後放入三角峰，5分鐘左右放入芹菜，然後再燜一分鐘，鮮香嫩滑的香辣三角峰就可以出鍋了。
怎么樣，這兩道菜的做法是不是非常簡單，趕快學起來做給家人喫！如果你也喜歡美食，記得給饞魚道點個關注，每周不定期分享美食教程、科普小知識！
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標題：老默我又想喫魚了！3分鐘學會三角峰的花樣做法，附教程！
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