繼茅台冰淇淋之後，又一白酒企業涉足冰淇淋業務——舍得酒業聯合乳品品牌聖悠活共同推出的冰淇淋產品已經在盒馬等商超渠道上市，售價19.9元一盒，不含酒精。值得關注的是，舍得酒業此次選擇合作的品牌聖悠活(StHubert)，並不是一個專業生產冰淇淋的品牌，而是一家源於1904年的法國乳企，以產銷黃油塗抹醬系列及奶酪、植物酸奶、燕麥奶爲主。
而聖悠活也是三元股份旗下品牌，復星持有後者近18%的股份。也就是說，無論是舍得酒業、聖悠活還是三元股份，背後都是復星集團的身影。
舍得酒業聯名聖悠活 推0酒精含量酒味冰淇淋
據了解，舍得酒業聯名聖悠活推出的冰淇淋共有黑芝麻燕麥、可可曲奇餅幹、酒味冰淇淋三層，售價19.9元/100g，另含0.3g舍得酒味爆珠。產品宣稱酒精含量0%，卻有舍得酒濃香風味。
實際上，該款聯名冰淇淋在今年4月份就已推出，舍得方面對此表示:“這是舍得酒多路徑踐行‘年輕化战略’的一次有益探索，致力於以流行方式在年輕消費者群體中建立品牌認知。”
值得注意的是，這盒小小的冰淇淋實際上鏈接了復星集團旗下多個子公司及合作資源，包括舍得酒業、三元股份、聖悠活等。
先來說復星集團與三元股份的關系。2014年，復星集團以战略投資者身份進入三元股份。旗下上海平閏投資管理有限公司(以下簡稱:平閏投資)、上海復星創泓股權投資基金合夥企業(以下簡稱“復星創泓”)分別爲三元股份的第三、四大股東，合計持有股份超過20%，僅次於三元股份大股東首農集團。 升級創新產品 看好健康食品中國市場增長趨勢
去年8月，復星集團公告稱旗下平閏投資因自身經營計劃需要，自9月6日起的3個月內以大宗交易方式減持三元股份不超過3034.57萬股股份，即不超過三元股份總股本的2%。
截至目前，復星旗下平閏投資、復星創泓分別持有三元股份14.64%和3.78%的股份。
再來看聖悠活與復星集團、三元股份的關系。2017年7月28日，三元股份公告稱，將與上海復星集團下屬公司共同收購擁有113年歷史的法國健康食品公司StHubert聖悠活，交易總金額高達6.25億歐元，約合人民幣49.77億元。2018年，三元股份與復星正式完成對聖悠活的收購。
彼時，復星集團指出，其非常看好植物蛋白類健康食品在消費不斷升級的中國市場的增長趨勢。對於StHubert，復星和三元股份稱將從幾個方面打造該品牌，其中一個便是創新產品品類，在現有的植物塗抹醬產品基礎上，向植物甜品、植物飲料等品類延伸，如植物酸奶、植物冰淇淋等。
可見，舍得酒業此次與聖悠活合作推白酒冰淇淋，是復星集團對旗下資源的一次整合與優化。
觀察
推酒味冰淇淋 舍得爲何“跟風”?
提升品牌曝光度、鏈接年輕消費者
自茅台冰淇淋打響前奏後，白酒企業對於跨界冰淇淋便躍躍欲試。但真正大範圍銷售的，舍得酒業可以說是第二家，這與其迫切的年輕化轉型密切相關。
作爲川酒“六朵金花”之一，舍得酒業的發展可謂跌宕起伏。2020年底，復星集團接手舍得酒業，從組織架構、渠道、品牌等多方面對後者進行升級改革，舍得酒業的經營管理也开始步入正軌。
2021年，舍得酒業全年實現營收49.69億元，同比增長83.8%；歸母淨利潤12.46億元，同比增長114.35%。也是在這一年，舍得酒業的營收重新超越水井坊，不再是川酒“六朵金花”的吊車尾。
而到了2022年，舍得酒業全年實現營收60.56億元，同比增長21.86％；實現歸母淨利潤16.84億元，同比35.31％。相比2021年，舍得酒業在業績增速上已經出現大幅下滑。
產品方面，入主舍得後，復星重啓舍得酒業旗下的沱牌品牌，以沱牌系列深入覆蓋中低端酒品，同時开始大力推廣老酒战略，打造舍得酒業的差異化競爭，此後舍得逐漸在產品端形成了涵蓋高端、次高端、中低端的全市場產品體系。
但產品持續放量並不意味着銷量也能跟上。今年6月初，有市場傳聞稱舍得酒業渠道銷售不力，經銷商壓力增大，回款變慢，可能影響公司未來的業績表現。盡管舍得酒業回應稱“目前沒有接到相關的通知或信息，公司的生產經營活動一切正常”，但隨後幾個交易日，其股價持續走低，當周累計跌幅更是達到16%。根據財報，2023年一季度，舍得酒業的存貨爲38.51億元，同比增長32%。
可見，高庫存和賣不動也成爲舍得酒業發展面臨的困境。在白酒行業競爭加劇的背景下，復星集團也爲舍得酒業制定了年輕化與國際化的發展战略。
2023年开年之際，舍得酒業便提出了“战役”“過程”“破圈”“爆品”四大關鍵詞，並將其實踐於衆多營銷活動之中。6月8日，沱牌與英超狼隊籤署战略合作協議，成爲狼隊官方全球合作夥伴。這也意味着舍得酒業正加速國際化战略的落地。
年輕化方面，除了一系列營銷活動，業內人士指出，白酒冰淇淋的推出是舍得酒業年輕化的一大重要舉措，提升品牌曝光度、鏈接年輕消費者的目的大於營收增益。
採寫:南都·灣財社見習記者 王靜娟
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標題：聯動旗下三品牌做冰淇淋 復星在下一盤怎樣的“棋”?
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