這款紫薯發糕香甜味美，溼潤並且喧軟，比蛋糕還好喫，即便涼了一樣很軟，還不需要和面，制作起來真的簡單。
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分和特點外，還特別富含微量元素硒和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘幹粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作爲各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成爲花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。盡管這些“薯類”其貌不揚，但卻以它們獨有的“內在美”，徵服了大小朋友們。
主料紫薯泥120克面粉150克牛奶110克
輔料；糖20克酵母3克葡萄幹適量
做法；
1紫薯去皮切成塊。
2放入蒸汽烤箱中。
3設置蒸功能100度，20分鐘。
4蒸好後，取出。
5將紫薯切塊後加入牛奶，白糖，用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊。
6取出120克紫薯泥加入面粉。
7再加入酵母。逐漸加入牛奶。
8攪拌均勻成軟面團狀。盛入六寸蛋糕模具中（或者其他容器），將表面抹平。
9放入溫暖處發酵至2倍大時，
10在表面裝飾葡萄幹。
11再入蒸烤箱。
12蒸功能100度20分鐘即可。
叨嘮；牛奶的量根據自己家的面粉吸水量和紫薯泥的含水量來調整，要一點一點加入面糊中。爲了方便脫模，在模具壁上要抹上油。沒有蒸汽烤箱的朋友，也可以用蒸鍋隔水蒸制。
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標題：用它做發糕，不需揉面，制作零失敗，溼潤又喧軟，比蛋糕還好喫！
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