100道不重復的美味下飯菜｜土豆燒牛肉
土豆燒牛肉（紅油版）：
只做這一道菜，配上一碗米飯真的嘎嘎香！
1、牛肉（牛腩或者牛肋條都可，我用的牛肋條）焯水去掉浮沫，加上蔥段，大料，花椒，桂皮放入高壓鍋上汽以後，壓8分鐘。
2、另起鍋，加入植物油，兩勺郫縣豆
瓣醬（出紅油的祕訣），兩勺生抽，一勺老抽。加入燉好的牛肉翻炒，再加上牛肉原湯，蓋蓋中火燉煮20分鐘左右。
3、加入少許鹽，加入提前炒好的土豆胡蘿卜塊（也可以不炒），燉煮10分鐘至軟爛。最好保留一點湯汁，拌飯更香
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