意式風味甜點：家常水果派，用楓糖的甜美打動你！
西式的水果派，很多人應該都喫過。如果要讓大家自己動手做一個派，估計很多人都不知道從何开始。小編今天就給大家介紹一款在意大利非常普通的水果派，它有着水果的鮮甜，也融合了面粉的醇香，一定能讓你愛不釋口。
水果派，顧名思義要用水果制成。大家都知道美國人最愛用蘋果做成派，可是在意大利，人們會用各種當季的水果來做派。意大利溫暖的氣候和肥沃的土地，讓市場上有豐富的水果，漿果、李子、杏子、桃子、櫻桃等，它們既新鮮又甜，尤其是在經過熱處理後，味道會變得格外的突出。
如果你家有些水果失去水分蔫了下來，那么只需將它們放入烤箱烘烤，又或者用少許糖或天然甜味劑將它們燉在爐子上，它們就會變成富含甜味的美食。再或者，如果你家的水果不是太甜，把它做成甜點也能很好的彌補這一缺陷。比如草莓，有時候漂亮的草莓並沒有那么美味，酸酸的味道甚至讓人難以下口。那不如試試這款草莓派吧。磨碎的杏仁、低筋面粉、黃油、糖和雞蛋，幾種簡單的食材，加上美麗的草莓，就能給你帶來一款驚豔的甜點。
派皮的部分：1杯（140克）磨碎的杏仁、1/2杯（55克）低筋面粉、100克淡紅糖（或白砂糖）、1茶匙香草粉（可不加，或是用香草精）、85克冷黃油，切塊、2個中等大小的雞蛋（1個用於面團，1個用於派的外皮）、78克蕎麥粉
內餡：400克草莓，去除蒂，減半或粗略切片、1湯匙澱粉、2湯匙楓糖漿
巧克力：50克黑巧克力（70％可可）
具體步驟：1.首先來制作派皮，將所有的材料混合在一起，揉成光滑的面團。蕎麥粉可以放在最後加，因爲它的存在，主要是爲了平衡整個面團的幹溼度。做好後，用保鮮膜包裹面團，並將其放入冰箱至少2小時。
2.這時开始准備內餡的部分，將草莓，楓糖漿和澱粉很好地混合在一個攪拌碗中。取出面團，擀成一個圓形的片。在上面添加餡料，邊緣留下約5-6cm。將邊緣向上折疊，裹住內餡，再將剩下的雞蛋全部刷在派皮上。
3.將烤箱預熱到190攝氏度，並將烤盤放在中架上。將整好形狀的派放在烤盤上，烘烤30-35分鐘，或直到糕點呈金黃色。而後取出，放在冷卻架上。最後，巧克力隔熱水融化後，冷卻幾分鐘，淋在冷卻的派上面。一份地道的意大利家常草莓派就做好了。
由於面團比通常的面粉面團更脆，因此在烘烤時，果汁會從裂縫中流出來，並聚集在派周圍，這裏只需簡單地將果汁舀出來。等派冷卻下來，裏面的果汁會就會凝結住。
這絕對是正確的意式風情，外皮酥脆，融化的黑巧克力給其添加了另一層味道，與甜美的草莓完美搭配。當然你可以把內餡換成其他的水果，這種嘗試將非常的有趣，你或者能开發出不同的口味，比如混合漿果、梨、無花果甚至是鹹味的餡料。只要你喜歡，任何餡料都是可以的，但還是要注意食材搭配的健康哦~
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標題：意式風味甜點：家常水果派，用楓糖的甜美打動你！
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