黃豆做的，好喫又營養，不炒不蒸，醃制極佳。
最近正是黃豆的收獲季，黃豆家家戶戶都忙得不可开交，我們家也種了很多。我們家每年都種黃豆，因爲黃豆產量高，糧食豐富。被稱爲“豆中之王”。黃豆含有很高的蛋白質，這是其他種子無法比擬的。它還含有一種叫做亞油酸的脂肪物質，可以幫助兒童的神經發育。黃豆體內的卵磷脂是腦細胞的重要組成部分，經常食用黃豆對增加和改善大腦功能有很大的作用。醫學認爲，經常食用黃豆有消食、補氣、養血的作用，所以大家要多喫。每年我們家有好收成，黃豆的父親都會留給他喫的，剩下的賣掉。保留下來的黃豆做成豆漿喝。另一種方法是偷偷制作並食用。黃豆的祕訣是我父親20年的手藝。我也是喫着零食長大的。很好喫，五味俱全，勝過大魚大肉，而且現在的酒菜都很好。只要新黃豆來了，老爸就一定會做這道菜。做法很簡單，不用油炸，不用蒸，好喫又營養，很多人不知道黃豆也能做，所以我把做法寫給大家。對這個方法感興趣的朋友可以自己在家做哦！黃豆不做豆漿，爸爸用20年的祕法做。有五味，勝於大魚大肉。【原料】：藥明、青椒、八角、月桂葉、桂皮、幹辣椒、黑醬油、糖、鹽、料酒。
【制作方法】
1、先把黃豆洗幹淨，加水浸泡一夜，把地上的黃豆洗一遍，備用。2.准備好青椒、八角、月桂葉、桂皮和幹辣椒。清洗這些香料並放在一邊。3.鍋裏裝滿水，倒入黃豆，水量是黃豆的兩倍，然後加入香料，黑醬油，蓋上鍋蓋煮15分鐘，時間到了，檢查豆子是否熟了浮起來，再加入少許料酒和白糖，一勺鹽，蓋上鍋蓋繼續燉半小時。4.半小時後，打开蓋子。鍋裏的水快要沸騰了。加入五茶匙泡打粉，攪拌均勻。去掉所有的配料，然後把所有的豆子放在碗裏，你就可以喫了。建議：
1、黃豆一定要提前一晚泡，因爲黃豆的外層很硬，泡水可能會使外層變軟。
2、煮黃豆的時候加一點水，因爲黃豆本身就吸水，如果加水的話豆子的味道就不好了。
黃豆做的，好喫又營養，其中，沒有蒸，沒有蒸。生活中，很多人還不知道黃豆原來可以這么喫。這是他父親傳承了20年的祕密。建議黃豆不要做豆漿。這很容易做到。無需油炸或蒸煮。美味又營養。喜歡就試試吧！
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標題：黃豆如此做，好喫入味營養高，不炒，不蒸，非常適合做下酒菜
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