進入七月後的夏天，溫度似乎也更高了，這人一熱啊就容易犯懶，就比如說我吧，最近天太熱，人比較懶散，總想做一些比較不費工夫的菜，畢竟夏天的廚房真的猶如火焰山，熱到人崩潰。所以在夏天我特別愛做一些蒸菜啦、涼拌菜之類的，不用長時間待在廚房，做起來也比較簡單快手，更重要的是這類菜不用考驗廚藝，哪怕是廚房小白也能輕松做成功。
說到蒸菜，各種蔬菜肉類其實都可以用來做蒸菜，但是我最愛的蒸菜非手撕茄子莫屬了，一蒸二撕三拌，輕松上桌，做好的手撕茄子增香又开胃，頓頓都光盤，而且下飯無敵，用它拌飯喫最香。我覺得這樣做出來的茄子味道並不比炒出來的差，夏天喫也正合適，沒有喫過手撕茄子的朋友不妨也可以這樣試着做一做，味道真的很不錯，开胃解膩，值得一試
材料:茄子1個、蔥適量、紅油辣椒醬1勺、食用油一勺、油潑辣子少許、生抽適量、醋少許
1、我們先將买回來的茄子洗幹淨，然後用刀切成三段
2、鍋內倒入適量的水，放入一個蒸架，將茄子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，先大火將水煮沸，然後再轉中火煮個10分鐘即可
3、蒸好的茄子取出晾涼，放涼後我們用手將茄子撕成長條狀，然後碼放在盤子內
4、接着將生抽、醋、油、紅油辣椒醬、油潑辣子倒入碗內，，用勺子將其混合均勻
5、最後我們將調好的料汁淋在茄子上，然後再撒上蔥花即可
6、天熱最愛這道菜，开胃解膩，下飯無敵，頓頓做它都光盤，值得你一試哦
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標題：天熱最愛這道菜，一蒸二撕三拌，輕松上桌，开胃解膩，下飯無敵
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