前兩年，成都流行一種“網燒”，就是燒烤的一種。聽說是從西昌傳過來的，離我家五百米的地方有一家，每天搞得煙薰火燎的。有一天，我們就決定去試一試。
師傅先搞來一個大火盆，擺在桌子中間的洞裏，都是預先燃好的木炭。然後在大火盆上放了一個金屬的網子，就算准備好了。跟其他燒烤不同的是，這個你得自己來烤。據說最大的樂趣也在這裏。因爲你想把那些食物烤成幾成熟就幾成熟，想放多少鹽和孜然就放多少孜然……聽上去很美，實上可能並非如此。
一個平常並不怎么燒烤的人，想把食物烤到美味，是很難的。最常見的，大概就是烤糊了，或者佐料的比例搭配不當。總之，烤了半個小時，被薰得眼淚都出來了，好像都沒能喫着什么美味的燒烤。估計炭灰喫了不少吧？
女人原本有耐性一點，所以烤出來的菜品，實在要好一點。更重要的是，就算不大美味，只管喝酒喫肉的男人，哪有資格去指責女人們烤的菜夠不夠美味呢？
而在異地遊玩，重要的不是好不好喫，而在於玩得开不开心。所以一幫人在長途駕車之後的疲憊中，在街邊肆意喝着冰鎮啤酒，吹着神乎其神的闲話，已經非常完美了。至於燒烤本身，已經不重要了。
後來，好像還去喫過一次網燒，但總的感覺不大好。你說你花了錢，在大街邊搞得煙薰火燎，親自動手累得不行，不但不環保，還沒喫着專業的燒烤菜品，是不是特別冤？
好在這兩年，網燒似乎一下子又沒落了，估計好多人跟我的感覺比較類似吧。其實要說中式的燒烤，我還是建議去那種有專業燒烤師傅的地方喫。雖然沒有了自己動手的樂趣，但至少可以喫到相對像樣的菜品，也可以少受一點煙薰火燎的折磨。
其實，自己動手的燒烤，很多。比如現在的韓式燒烤。但是，這類燒烤都搞得比較衛生環保，一幫人坐在那裏，慢慢翻着菜品，也是很悠闲的。喫東西嘛，總之來說還是一種享受。
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標題：“網燒”這種燒烤喫好幾回，好像就沒喫着個啥！
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