海三牙刺少肉嫩，以半煎炸到酥香後，然後用糖醋醬汁調味，在鍋中不煮一下，即做成這道簡單好喫的糖醋三牙魚，味道非常鮮美
一、糖醋三牙魚
主料：海三牙魚1尾
配料：番茄醬3湯匙、蔬果醋2湯匙、二砂糖2茶匙、鹽1茶匙
制作工藝：
1、先把三牙魚洗淨後擦幹水分，把魚身劃刀，劃刀時刀放斜一點;
黃甜椒與青椒去籽並將裏面白色部份切除切丁
蔬果清洗幹淨切丁備用。
2、用半茶匙的鹽均勻抹在魚身;然後把玉米粉或太白粉也均勻抹在身身上;
3、鍋裏下油燒熱後將三牙魚放入鍋中，注意先將魚肚煎炸定型。;
4、三牙魚的魚肚煎好後，然後把魚側翻兩邊都煎炸到酥香
5、煎魚身把洋蔥、黃甜椒、青椒都切小丁;番茄去籽也切小丁備用。小黃瓜切完裝飾用的花後，剩下的也切丁;
6、下面开始調糖醋醬：
番茄醬3湯匙、蔬果醋2湯匙、二砂糖2茶匙、鹽1茶匙混合即可
7、把瀝油後的魚擺在盤子上;
8、原鍋將油倒出來，例用殘油先炒香糖醋醬;
9、放入洋蔥與番茄炒香，然後加1/3杯的水，並將糖醋醬汁煮滾;
10、放入黃甜椒、青椒與小黃瓜丁，拌炒收汁試味道調整;
11、將醬汁淋在魚身上，然後擺上小黃瓜做裝飾，這樣好喫又好看的糖醋三牙魚就完成了。
二、熊貓小貼士
1.蔬果醋可以用米醋代替。
以上就是糖醋三牙魚的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。
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標題：這才是糖醋三牙魚的正宗做法，酸甜可口，外酥裏嫩，技巧全在這裏
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