早上想下碗面喫，發現沒面條了，幸好面粉還是有的。本可以做更簡單的面疙瘩，但總覺得疙瘩湯有點黏糊。做面條又不夠技術，幹脆做成貓耳朵。
好殘忍，居然喫貓耳朵。
其實只是形狀如貓耳朵的面食，類似的還有面魚，面猴……
貓耳朵做法簡單，喫起來筋道有嚼勁，配上爽口的番茄湯，好不滿足。
*材料*
貓耳朵：面粉、水、鹽
湯底：番茄、雞蛋、油、水、蒜頭、蔥花
*做法*
1、面粉加鹽、水用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑面團；
2、揪出一個直徑一釐米大小的小顆粒，放在案板上用大拇指壓住一顆向前推捻就是一個貓耳朵；
3、雞蛋打散，倒入燒熱的油鍋中，底部稍成型後，快速將蛋反復推拌，關火，先盛出來備用；
4、番茄去皮後切碎，蒜頭壓扁，放入油裏爆香，倒入番茄，翻炒至番茄軟爛，倒入水煮开後，放入貓耳朵，煮至熟透，倒入雞蛋，撒上蔥花，加少許鹽調味即可。
TIPS：
*面粉可加入適量蕎麥面、豆面等。
*做貓耳朵時要一邊撒上幹面，防止粘連。
*上面的雞蛋炒法類似美式炒蛋的做法，也可直接將雞蛋打在番茄湯中。
早餐不想外面喫的可以嘗試一下哦~
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標題：早餐新做法，大人孩子都喜歡，比面條好喫還省事!
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