明日芒種，天氣漸熱，分享幾道家常菜，清淡爽口，比喫肉強！
芒種，又名“忙種”，是二十四節氣中的第九個節氣，也是夏季的第三個節氣。從字面上看芒種的意思就是“忙着種”，此時正值“北方收麥，南方栽稻”的時節，有芒的農作物要“忙着種，忙着收”。
芒種過後，氣溫上升，雨量增多，天氣悶熱而且潮溼，這個時候人們新陳代謝增快，容易流汗，身體乏累，沒有食欲。今天就和大家分享幾道簡單的家常菜，清淡爽口，做法簡單，比喫肉強！喜歡的朋友，記得收藏哦！
第一道，絲瓜蛤蜊湯
准備食材
絲瓜，雞蛋，蛤蜊肉，蔥姜末，胡椒粉，鹽
制作步驟
1，將絲瓜清洗幹淨，去皮，切成大的滾刀塊，放清水中加少許鹽清洗一下，這樣在炒制的過程中，不容易發黑。蛤蜊用开水焯十秒，开殼之後，迅速撈出，把肉取出來備用。如果蛤蜊比較幹淨，湯裏無沙，可以留着做湯底用。
2，鍋裏放少許食用油，把蔥姜末下鍋爆香，倒入絲瓜和蛤蜊，翻炒幾下，炒出香味之後，加水或者是焯蛤蜊的湯，大火煮开。
3，湯水煮开之後，倒入雞蛋液，加一點胡椒粉和鹽調味，出鍋之前撒一些香菜末，這樣絲瓜蛤蜊湯就做好了。
第二道，蠔油生菜
准備食材
生抽，蠔油，蔥姜蒜，鹽
制作步驟
1，將生菜摘洗幹淨，可以放在淘米水或者鹽水裏浸泡五分鐘左右，這樣清洗的比較幹淨。
2，鍋熱放油，加入蔥姜蒜爆香，把生菜倒進去，翻炒出水。生菜非常容易熟，一般兩三分鐘就可以出鍋，出鍋之前倒入蠔油，鹽調味即可。
第三道，清蒸鱸魚
准備食材
鱸魚，蔥姜，料酒，蒸魚豉油，鹽
制作步驟
1，將鱸魚清洗幹淨，去除魚鱗和魚鰓，這幾個地方一定要處理好，以免影響口感。將蔥姜切絲，分成兩部分，一部分蒸魚用，一部分蒸好再用。
2，先把蔥姜絲和料酒塗抹在魚身上，醃制十分鐘。記住魚肚子裏要塗抹，塞一些蔥姜絲。
3，水开之後，把魚放籠屜裏蒸8-10分鐘，時間視魚的大小而定。魚蒸好之後取出來，挑去裏面的蔥姜絲，把盤子裏的水倒出來。再淋上一些蒸魚豉油和少許鹽，回鍋再蒸兩三分鐘。
4，在魚身上撒上蔥姜絲和香菜段，最後再澆上一勺熱油，這樣清蒸鱸魚就做好了。
第四道，水煮花生米
准備食材
花生米，花椒八角，蔥姜，芹菜胡蘿卜，鹽，生抽，醋，香油，鹽
制作步驟
1，幹花生米需要提前浸泡兩個小時，這樣可以節省煮的時間。
2，泡過的花生米放到鍋裏，加花椒八角，蔥段和姜片，加水沒過食材。先大火煮开，然後轉中火煮十五分鐘。煮好的花生米，燜五六分鐘再撈出來備用。
3，煮花生米的時候，我們來准備食材將胡蘿卜和芹菜切成丁。先把胡蘿卜放在冷水裏，燒开之後倒入芹菜丁，焯熟之後撈出過冷水。
4，將所有食材放在一起，加鹽，胡椒粉，生抽，粗，香油，調味拌勻即可。
第五道，豆角拌面
准備食材
豆角，肉，掛面，蔥姜蒜，幹辣椒，生抽，蠔油，香醋。
制作步驟
1，將豆角去除老筋，掰成小段，清洗幹淨控幹水分。肉要選擇肥瘦相間的，這樣喫起來比較香，將肉切成肉絲，放一旁備用。
2，起鍋燒油，下入花椒粒，蔥姜蒜，幹辣椒爆香，然後把肥肉放進去煸炒。炒出油脂之後，再把瘦肉倒進去翻炒幾下，加入生抽，醋炒香。
3，肉炒香之後，把豆角倒進去，不要急着加水，將豆角炒至微熟入味之後，再加一勺水，蓋上鍋蓋燜熟食材。
4，菜炒好之後，开始煮面。面條不要煮的時間太長，掛面下鍋三分鐘左右就可以撈出。面條撈出之後，過冷水，防止粘連，而且夏天喫着也更清爽。
5，將菜盛出來澆在面條上，拌勻就可以來喫了！
這幾道家常菜簡單易做，而且夏天食用清淡解暑。明天就是芒種了，這幾道家常菜，也給准備些吧，清爽开胃，比喫那些燒肉，燉雞強多了！各位小夥伴，你們芒種的時候都會喫哪些菜呢？歡迎評論區留言分享哦！
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