相信只要是正宗的喫貨,都會知道佛跳牆是什么,雖然聽說過佛跳牆的大名,但是真正喫到的人應該可以說是鳳毛麟角了,佛跳牆屬於閩菜系,是福建的特色美食,小時在電視上看到的滿漢全席最後壓軸的就是一道佛跳牆,相傳,它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的,距今也有百年歷史了,不過名氣卻不是着百年的歷史,而是它的價格!
佛跳牆讓人影響深刻的就是它的價格了,正宗的佛跳牆沒有幾千就絕對喫不到的,那佛跳牆到底有多奢華,看完這些原材料,網友:對不起打擾了!
佛跳牆的原材料有很多,海參、鮑魚、魚翅、幹貝、魚脣、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等,這些材料看着也就那樣,不是特別的難买,但這也只是佛跳牆的第一步,這些食材還有這更細一層的劃分,比如說鮑魚要九頭鮑魚,海參要日本關東的,火腿必須是金華火腿,這樣的要求下來才是完整的佛跳牆原料。
如果原料這一步給准備齊了,下面還有着操作的要求,佛跳牆對於烹飪過程也有着十分嚴格的要求,這些海鮮食材需要一個一個先行給烹飪制作好,用荷葉包裹防止香味流失,每一道食材都有着精細的步驟,古代的時候,只有皇宮裏面才可以喫到,一整個烹飪制作流程下來需要10天的時間,往往都是一整個廚師團隊的合作,一個人是不可能做下來的。
佛跳牆作爲最奢華的美食,從食材裏外都能感受到這份奢華,現在的市面上很多佛跳牆都是精簡版,最直觀的從價格上就可以看出來,幾百塊錢的佛跳牆都不會是正宗的,有錢人也是不一定能喫到,我們這樣的網友只能表示:對不起,打擾了!
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