醬燒蝦段
配料：對蝦400克、冬筍100克、草菇100克、香菜20克、甜面醬80克、大蔥5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、白砂糖5克、植物油20克、味精2克
做法：1. 將蝦剪去槍須和腿，挑去頭部沙袋，沙线，剁成段；冬筍切小滾刀塊，草菇一切兩半，用开水焯出備用。
2.鍋內加植物油燒熱，加蔥姜蒜一烹，加入甜面醬炒香，再加入蝦段翻炒，用手勺壓出蝦腦繼續炒，放入冬筍、草菇，加上湯、白糖等料調味，收湯燒熟，淋明油，撒香菜段即成。
香拌豆腐絲
材料：豆腐絲、紅椒、黃瓜、生抽、陳醋、芝麻油、鹽、大蒜
做法：1.將豆腐絲洗幹淨後，瀝幹水分，切成合適的長短，大蒜切成蒜末，紅椒切絲，黃瓜切絲。
2.將生抽、陳醋和准備好的蒜末放在幹淨的碗中攪拌均勻。
3.將切好的豆腐絲和黃瓜絲以及紅椒放入盆中，澆上拌好的調料汁，然後澆上適量的芝麻油拌勻即可。
蝦仁玉米筍
材料：玉米筍、紅椒、黃椒、洋蔥、蝦仁、蒜、黑胡椒粉、料酒、澱粉、鹽、油
做法：1.蝦仁洗淨瀝水，加鹽、黑胡椒粉、料酒、澱粉攪勻醃制入味。
2.蒜切片，洋蔥、紅黃椒、黃瓜切小條，玉米筍斜切成小段。
3.將玉米筍放入鍋中焯水2分鐘，撈出過下冷水，瀝幹備用。
4.鍋中熱油，放入醃制好的蝦仁炒至變色，盛出備用。
5.鍋中放入蒜片和洋蔥爆香，玉米筍和紅黃椒，翻炒均勻。
6.加入蝦仁、鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
西紅柿炒肉末
材料：豬肉、西紅柿、尖椒、生姜、大蒜
做法：1.尖椒切碎，姜蒜切末。
2.西紅柿用开水燙後去皮，西紅柿切碎備用。
3.豬肉剁碎，加入鹽、水澱粉、料酒拌勻。
4.鍋裏加少量油，爆香姜末和蒜末，加入肉末滑散，炒至斷生。
5.炒好的肉末盛起待用。
6.鍋裏留底油，中火爆香蒜末，下番茄和少量鹽，炒出汁。
7.先加入尖椒末炒去生味，然後加入炒好的肉末，炒勻即可。
酸辣泡黃瓜
材料：黃瓜、香油、鹽、姜絲、幹辣椒、蔥絲、白糖、香醋、醬油、花椒
做法：1.黃瓜洗淨切條，加少許鹽醃制片刻。
2.蔥、姜、辣椒全部切絲。
3.取一個小碗，加入白糖、香醋、醬油、少許鹽、雞精攪拌均勻。
4.炒鍋加入香油燒熱。
5.把蔥、姜、辣椒倒入炸出香味。
6.再把調好的料汁澆入，小火煮出香味關火。
7.把煮好的料汁澆入黃瓜中。
8.炒鍋再加少許油炸香花椒。
9.然後把花椒油澆在黃瓜中。
10.把黃瓜浸泡5分鐘即可。
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