青椒，又見青椒，我每每從菜攤經過的時候，總是不經意的隨手挑揀上幾個，回家用它制作各種菜餚，不僅僅因爲它營養豐富更是因爲對它的喜愛。青椒怎么炒都好喫，跟哪個菜又都很搭。
今天用青椒做一道最簡單、最家常不過的青椒炒肉，簡單的食材、簡單的調味料，但卻是最喜歡的味道。肉經過提前醃制、青椒切滾刀塊用大火去爆炒，成熟之後顏色青脆，入口鮮香。想當年，一盤青椒炒肉也是我喫食堂時，對於小炒的一個最初印象。
制作方法：
材料：青椒、豬肉、蔥、醬油、食用油、鹽、香油
步驟：
1、 青椒洗淨切滾刀塊，蔥切蔥花
2、 豬肉切片，用澱粉及生抽醃制
3、 鍋中油熱放入蔥花炒香，放入豬肉炒制變色放入醬油調味上色
4、 倒入青椒大火爆炒，放入鹽，出鍋前淋入香油
【我的小貼士】大火爆炒的青椒顏色和口感都很好，所以火候很重要。
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標題：最簡單的食材、最簡單的調料，最家常的做法，入嘴卻是滿口的鮮香
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