米粉，走到大街上到處都有賣米粉的，最有名應該是桂名米粉，原來公司附近有一家專門做桂林米粉的小店，每天中午都會和同事們一起去喫，花幾塊錢點一份米粉就解決午餐問題，喫的次數多了之後發現米粉也蠻好喫，自此之後就愛上米粉。再之後就自己买米粉回家做着喫，雖然口味沒有外面賣的豐富，從健康和營養的角度來講當然是家裏做的更好喫，特別是像今天這么寒冷的天，早上給家人煮一碗熱氣騰騰的羊肉米粉端上餐桌，喫完立馬暖暖的。
准備食材之前先在鍋裏燒適量的水，等待水燒开鍋之後關火，然後放入1小把米粉蓋上鍋蓋浸泡15分鐘左右撈出瀝幹水分。浸泡的過程中用筷子翻動幾次，讓所有的米粉全部浸泡到开水中，幹米粉比較硬，剛开始不容易全部浸泡开水中，除非容器特別大，燒的水足夠多；
提前准備好150g羊肉片，鍋裏倒入適量的水，等待水燒开鍋後加入羊肉片；
焯水1分鐘左右後用濾網立即撈出，羊肉片比較薄，下鍋後放开炎中燙一燙即食，煮時間久了喫起來口感發柴；
3個新鮮香菇清洗幹淨後切片，然後放入熱油鍋中慢慢翻炒；
翻炒至香菇變色、變軟時加入1.5L开水，沒有开水可以直接冷水，選擇用开水能節省制作的時間；
开水加入之後立馬加入幹黃花菜煮2分鐘~3分鐘，幹黃花菜下鍋之前先用清水洗掉表面的灰塵，然後加冷水浸泡5分鐘~10分鐘左右；
等待幹黃花菜煮至變軟時加入浸泡好的米粉和清洗幹淨的小白菜、鹽、1小勺子生抽；
等待鍋裏煮开鍋之後加入焯水後的羊肉片，關火；
關火後即可出鍋食用，重口味的朋友等米粉出鍋後還可以添加少許香醋、花椒油和辣椒油拌勻食用；
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標題：最適合懶人做的家常米粉，早上起不了牀，早餐就喫它吧
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