今日是立冬了，有的地方在立冬這一天，有喫餃子的習俗。很多人不認爲餛飩是餃子，但是小編的家鄉，一直把餛飩當成餃子的一種，把它叫貓耳餃子。
今天老公親手剁餡，爲我煮了2碗餛飩，口味非常鮮美。如果你也喜歡喫餛飩的話，就來跟着准備下面這些食材吧！韭菜180克、餛飩皮300克、豬肉100克、鹽適量、雞蛋1個、雞精適量
先將肥瘦相間的豬肉剁成肉糜，不用剁的太細。
韭菜切成碎顆粒狀，戴上一次性手套，將雞蛋、肉糜、鹽、雞精放在一個大碗裏，抓勻後順着一個方向調拌成餛飩餡。
將餛飩皮放入少許餛飩餡，注意不要放得太多，皮太薄，放多的話容易不熟。
卷起來後，兩邊角對起來合上，捏緊，也可以不用蘸點水再捏上合起來。
將所有餛飩皮，都用同樣方法包起來，放在面板上，包多出來的，可以放入冰箱冷藏。
鍋中燒开水，水煮开後，放入餛飩煮开。然後再放入半碗涼水撒在鍋中，即可關火裝碗。
盛在碗中後，可加入醋、芝麻油、紅油辣子、香菜等調味。這么好喫的餛飩，在家自己也能做，學會再也不用下館子了。歡迎大家來試一試哦！
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標題：有人說它是餛飩，我家鄉卻叫它貓耳餃子，今日立冬就喫它了
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