精致的朋友們，你們喜歡喝下午茶嗎？下午茶是比較悠闲一些的餐飲方式之一，用餐時間一般是在午餐和晚餐之間。這個下午茶可以追溯到英國17世紀時期，綿延至今，漸漸的變成現代人休闲的一種習慣。
有人要來個下午茶嗎？教大家來做個簡單好喫的淡奶油蔓越莓司康吧。前幾天开了盒淡奶油，每次用到最後都是以做司康餅來收尾，真是消耗用不完的淡奶油的好方法。烤好的司康外面脆脆的內裏松軟，淡淡奶香，點綴着酸甜可口的蔓越莓，配一杯紅茶簡直太美妙了。
蔓越莓司康
蔓越莓30克，朗姆酒30毫升，黃油30克，低筋面粉125克，泡打粉4克，鹽1克，細砂糖30克，牛奶55克，蛋黃1個。
參考分量：2盤12寸烤盤
1、提前6~12小時將蔓越莓用朗姆酒泡軟，黃油在室溫下軟化。
2、低筋面粉與泡打粉混合過篩，加入黃油、鹽、糖、牛奶和蔓越莓混合，均勻攪拌成團。
3、將面團擀成1釐米厚的面皮，切成小三角形塊狀。
4、烤箱預熱至180℃。
5、三角塊表面刷蛋黃，放烤箱中上層烤約18分鐘，烘烤完之後取出放涼就可以食用了。
1、將材料揉成面團時千萬不要過度揉捏，揉好的面團表面發亮不黏手，過度揉捏會導致面筋生成過多，影響口感。
2、夏天最好用冰牛奶，黃油也不用軟化，搓的時候手溫就可以讓它軟化了，手溫高的小夥伴們盡量帶手套操作，溫度太高黃油會化面團就會黏手。
3、可以用圓形切模或其他形狀的，總之你想做啥形狀的都可以嘗試一下。
這款是不是非常簡單，很適合忙碌又想輕松愜意的品個下午茶的你，還未出爐就聞到撲鼻的香味，讓人忍不住食指大動~好啦今天的分享就到這啦，喜歡的小夥伴們可以收藏分享哦，如果想了解更多關於烘焙甜點的教程，
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標題：蔓越莓司康餅，散發出陣陣香氣，外酥裏嫩，配一杯紅茶太美妙了！
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