這款椰酥制作超級簡單，毫無烘焙經驗的新手最適合嘗試，因爲椰絲本身就香，所以這款耶酥相當酥脆，非常香，不用黃油，家裏黃油用得太快了，又貴，所以做這款椰酥最好。
用料
蛋液45g
砂糖80g
玉米油100g
低粉200g
小蘇打2g
椰絲70g
椰蓉酥的做法
稱量所有材料
把面粉和小蘇打混合過篩好，備用，2g小蘇打我是用量勺最小那個(1ml)量兩平匙。
蛋液，砂糖，玉米油混合均勻。
然後加入低粉，混合均勻，最後加入椰絲混合均勻。
用手搓成15～20g的小扁球，我沒有每個稱，大概就好，此時烤箱預熱，180度5分鐘，溫度是一會烤的溫度，你可以加上烤的時間20分鐘總共調之25分鐘。
表面刷蛋液。
170度25分鐘，具體看自己家的烤箱，初次烤請經常看看，以免烤糊了。
小貼士
我用的椰絲是自己制作的，喝完椰子水的椰子肉取下來，把他們切碎用攪拌機攪碎，然後烤箱120度烤半小時，或者自然曬幹。如果是买的椰絲，吸水性有可能不同，請自己適當調節溼性材料。
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標題：椰蓉酥的做法，簡單易學
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