香芋卷
By坤仔媽
配料：
土司、芋頭、紫薯適量、奶粉，糖、芝麻、雞蛋適量
烹飪步驟：
1.芋頭、紫薯去皮，加紫薯是爲了讓顏色更好看一些，不喜歡或者嫌麻煩可以不加。
2.芋頭、紫薯切片上鍋蒸熟
3.土司切去邊角，用擀面杖擀薄一點
4.准備一個雞蛋，打散
5.准備一點芝麻
6.蒸好的芋頭紫薯壓成泥，放入奶粉，糖，攪拌好
7.都碎攪拌成很細膩的泥，備用
8.將土司的邊用雞蛋液塗好，放入芋頭泥，卷起來，邊用點力壓實，然後把兩頭放入雞蛋液，在裹上芝麻
9.做好的半成品，喫多少就做幾個吧
10.鍋內放油，燒至七成熱，放入土司卷，中小火來回滾炸，炸至表面金黃即可
烹飪小貼士：
1、選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉，掐着皮較老的。體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切开來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。並注意外型不要有爛點，否則切开一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香Q可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那么蓬松。
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標題：南方人最愛的鹼性食物，既能提高免疫力，還預防口臭，1塊3一斤
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