最近每次去菜市場遇到賣毛豆的都要买上2斤，回來總是想着各種喫法，先前和朋友分享過鹽水煮毛豆，也分享過香辣毛豆，反響還不錯。今天我們繼續分享毛豆的喫法，這次我們把毛豆“跳”出來，讓它一粒粒的呈現在餐桌上，再加上肉汁的浸泡，讓這盤【毛豆雞丁】更加有食欲。
話不多說，咱們就开始分享。
食材：雞肉（雞胸肉），毛豆、线辣椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鹽。
制作方法：
一、雞肉切成丁塊狀放入容器裏，再放入少許料酒、胡椒粉醃制一會。
二、把毛豆一粒粒的剝出來，蔥姜蒜和幹辣椒切好備用。
三、熱鍋冷油，將雞肉丁放入鍋裏翻炒，等到雞肉泛白。
四、再放入蔥姜蒜、幹辣椒、生抽、老抽和胡椒粉翻炒，
五、放入剝好的毛豆，在倒入半碗开水，蓋蓋燜煮5分鐘左右。
六、5分鐘過後，线椒切段，放入鍋內，最後大火收汁，盛出上桌。
香噴噴的毛豆雞丁，鮮嫩爽口，很是下飯。
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標題：毛豆雞丁的家常做法，鮮嫩可口，多喫不長肉，越喫越上癮
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