酥餅這樣做，省時不破酥，3分鐘學會，再也不用去外面买了，特香。大多數孩子對零食都是沒有抵抗力的，我家孩子也一樣，每次去超市第一時間都會跑去零食區。不過买的零食添加劑可不少，爲了能讓他們喫得更健康，我也學着自己做各種各樣好喫的零食。最近他們最愛喫的就是這款酥到掉渣的紅豆酥餅了，香酥外皮，搭配上甜甜的紅豆餡，不要太好喫了。
暑假孩子最饞的零食，酥到掉渣，比蛋糕更受歡迎，剛出爐搶着喫。相對於蛋糕或者其他甜點，我更偏愛於中式點心，口感更豐富也更好喫。有不少朋友覺得酥皮點心雖然好喫，但是做起來比較麻煩也比較費時，尤其是一次次的松弛，時間特別長，而且還很容易破酥導致失敗。今天格子就給大家分享一種簡單的做法，不用多次松弛，也不易破酥，省時省力，新手也可以輕松做好哦。下面格子就把具體做法分享給大家，一起來看看吧，學會了可以做給家人喫哦。
【紅豆酥餅】
油皮材料：中筋面粉：135克、豬油：45克、开水：54克、細砂糖：12克
油酥材料：低筋面粉：110克、豬油：55克
餡料：紅豆沙：360克
【制作過程】1、把油皮材料的面粉、豬油、細砂糖放到碗中，倒入开水，攪拌均勻，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。一定要用开水，不需要揉出膜，但要把面團揉至光滑程度。
2、將油酥材料混合揉成團，蓋上保鮮膜防止風幹。
3、將紅豆沙分成30克一個，搓圓蓋上保鮮膜。
4、把油皮和油酥平均分成12份，分別滾圓備用。整個制作過程，油皮和油酥都要蓋上保鮮膜或者溼布，防止風幹了。
5、取一個油皮按扁，放入油酥，用虎口收緊收口，依次把12個都包好。
6、取一個包好的油酥皮，擀成長舌狀，從上往下卷起來。同樣把12個依次做好。
7、將油酥皮進行第二次擀卷，同樣先把按扁，擀成長舌狀，再次從上往下卷起。
8、取一個做好的油酥皮，從兩邊往中間按扁，用擀面杖擀圓，放入紅豆沙，用虎口收緊收口。
9、把包好的餅胚稍微壓扁，放到學廚烤盤中，蓋上紅色印章。沒有印章可以用筷子蘸上紅曲粉水，或者不裝飾直接烤也行。
10、烤箱提前預熱好180度，將酥餅放入烤35分鐘即可。
這個好喫的酥餅就做好啦，是不是省時多了呢？外酥裏香，特別好喫，一起來試試看吧。
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標題：酥餅這樣做，省時不破酥，3分鐘學會，再也不用去外面买了，特香
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