菠菜很有名，是我們日常生活中經常喫的蔬菜，菠菜知道營養價值高，菠菜裏的微量元素很豐富，這些微量元素都是人體需要的，此外還有食物纖維等，所以經常喫菠菜對人體很有好處，菠菜營養價值高，所以會做各種各樣的美食，最常見的是拌菠菜、炒菠菜等，另外，用菠菜的榨汁制作各種各樣的面類和點心，今天分享的也是面類，我想大家都喫過菠菜做的面，但是需要菠菜汁和面，所以要榨果汁。
菠菜煮熟後，不榨汁，可以和小麥粉混合，看起來有點顆粒感，這道面菜適合沒有食欲的朋友，味道酸酸爽口，有點甜，开胃又好喫，面條的口感很有彈性，顏色很青，看着綠色很健康，喫着也很安心，這個美食之魂是湯，湯料調和，面只能在綠葉上开紅花。
做法比較簡單，不需要榨果汁，省去了麻煩，菠菜是煮過之後使用，煮過的菠菜和面一起用鏟子切幾次，就容易和面粉混在一起了，此外，煮可以去除菠菜中的草酸，喫那個沒有苦味，有興趣的人可以試試，以下共享詳細的制作步驟，喜歡的朋友來收藏吧！
【需要材料】
一根菠菜，400克面粉，40克陳醋，20克生提取，20克糖，2克鹽，適量蒜末，蔥花，辣椒面（按個人口味調整用量），80克水，20克熟油。
【制作步驟】
1.將菠菜洗淨，剔除根部，再切成段，菠菜根的營養價值也很高，不介意的話可以不放。
2.用鍋燒水，煮水加入適量的食用油，加入菠菜，煮2~3分鐘左右，然後拿出備用。
3.將小麥粉倒入砧板，加入菠菜，用刀片將其全部切掉，煮好的菠菜容易切掉，多切一些，然後把面合起來。
4.將表面光滑的面團揉好，在面團上蓋上30分鐘的溼布，把頭發拉長。
5.揉好的面團不需要揉搓，直接平鋪，用擀面杖擀薄，把面團分成小塊伸展，使之沒有太大的板。
6.用刀切成寬3釐米的面，寬度取決於個人喜好。
7.撒一點幹燥的小麥粉，用篩子固定住。
8.接下來放入醬汁，除碗外，40克陳醋，20克生提取，20克糖，2克鹽，適量蒜末，適量蔥花，適量辣椒面，80克水，20克熟油，拌勻，辣椒面如果能喫辣的話就多喫點，不能喫的話就少喫點，熟油是煮過的油。
9.將水燒开，水燒开放入烏冬面，太長的話分成兩段，充分攪拌防止粘性，煮到熟爲止就可以了。
10.煮透後，通過一次冰水，讓肌肉更能喫。
11.然後撈取控制水，放入調整好的汁，可以充分攪拌食用。
小貼士：
1.布料必須要進行氧化鋯，這樣做的話，面條很好地伸長，容易伸展，喫了也筋道，不容易切。
2.這個冷面中的酸味、甜味、辣味可以自由調整，可以添加自己喜歡的味道。
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標題：沒事多喫點菠菜，加碗面粉簡單一做，酸辣爽口，營養豐富又美味
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