蝦一般我們就是白灼着喫或者紅燒着喫，所以蝦的喫法非常多，怎么做蝦都很好喫。而且蝦的營養豐富，富含非常高的蛋白質，經常喫對身體有益健康。怎么做出一道好喫的蝦呢？飯店裏一道好喫的沙拉裹蝦球，深受食客的喜愛，怎么在家裏也來做這道好喫的美食呢？
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今天我們就來做這一道好喫的沙拉裹蝦球，用花生醬和芝麻醬還有我們的沙拉醬一起做兩種不同口味的沙拉，一口一個酥脆，搭配着薯片或者玉米片一起喫非常喫。自己家裏做的既經濟又實惠，還簡單好喫。
【沙拉裹蝦球准備食材】
主料：大明蝦10只
配料：檸檬半個 沙拉醬120克 蔥花10克 姜片6克 玉米澱粉適量 鹽2克 味精2克 蛋黃2個 料酒6克 黑胡椒適量 黑芝麻醬適量 花生醬適量
【沙拉裹蝦球制作流程】
1.首先我們選用比較大的明蝦，這樣喫起來的蝦更好喫。先把蝦去頭，然後再去蝦皮。我們蝦皮盡量要留下蝦尾的那一段，這樣看起來我們的蝦比較齊全。
2.我們把蝦肉用刀劃开，然後再把蝦线取出來。然後再對半劃开，這樣蝦肉對开再清洗幹淨即可，放一邊備用。
3.再次進行醃制蝦仁，加入蔥花10克 蒜片6克 鹽2克 味精2克 蛋黃1個 料酒6克一起抓拌均勻，再加入黑胡椒粉和檸檬汁適量即可，主要就是去腥增香的作用，我們醃制10分鐘左右就可以。
4.接下來我們再調制兩款沙拉醬，選用花生醬適量加入沙拉醬一起攪拌均勻，再做一款黑芝麻醬口味，將黑芝麻醬加入沙拉醬一起攪拌均勻。這樣我們兩個口味的沙拉醬就制作完成啦！
5.把醃制好的蝦仁取出來，再放入玉米澱粉裹均勻，加入玉米澱粉這樣炸的蝦仁更酥脆。
6.鍋中加入色拉油適量把油溫燒5-6成熱就可以，把裹好的蝦仁下去鍋中炸制，炸熟炸透看到蝦仁表面金黃就可以撈起來備用。
7.最後一步最簡單就是把蝦仁裹上我們的蝦仁裹均勻就可以，底下我們可以墊薯片或者玉米片都是可以，不然粘盤子不好清洗。
搭配着薯片和玉米片一口一個非常酥脆好喫，蝦肉Q彈十足。
【沙拉裹蝦球總結】
1.我們選用的蝦仁盡量用大一些的大蝦仁做，這樣的蝦仁口感更加Q彈好喫。
2.蝦仁清洗幹淨後再醃制的時候入味可以適當地稍微重一些，這樣的蝦仁更加鮮美。
3.炸制蝦仁的時候油溫要控制好，不能太高也不能太低，太高蝦仁外面容易炸糊，太低的蝦仁就容易脫粉。
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標題：沙拉蝦球的2種特色口味做法，步驟詳細，外酥裏嫩老少皆宜
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