說起肥腸面，大家印象中或許是滿滿一碗紅油，而三刻爲大家帶來的是拌面！一碗好喫的油潑面，精髓在於辣子！三刻使用陝西富平特產「秦椒粉」，香味遠勝於普通辣椒面，用熱油刺啦一澆，特別誘人！更值得一提的是香滷肥腸，想要在家喫一頓好喫的肥腸真是不容易，光是肥腸的處理就令人望而卻步，三刻幫大家全都清洗加工好了！搭配爽滑的手擀面，一大碗分分鐘光盤！食材包內含7件主料：手擀面、滷肥腸輔料：綠豆芽、青蒜段、花生碎調料：秦椒粉、祕制調料需自備：水、油保存期限：0-4℃3天廚具：煮鍋、炒鍋或小湯鍋口味：鹹鮮酸辣辣度：1/5烹飪時間：15分鐘食材包淨重：600g
用料
手擀面
滷肥腸
綠豆芽
青蒜段
花生碎
秦椒粉
祕制調料
油潑辣子肥腸拌面【食材包操作說明】的做法
收到時肥腸如還是冷凍狀態，需要解凍後使用，如在冷鏈配送途中已軟化，則可直接使用。燒开一小鍋水（需自備），放入綠豆芽汆燙，水开後繼續煮2分鐘即可撈起備用。
鍋內水無需倒掉，放入手擀面用筷子撥散，水开後繼續煮6分鐘即可，撈出瀝水後盛在一個大碗中，無需過涼。
煮面的同時，將青蒜切成細末。Tips：青蒜切得越細，香味越容易被激發出來，所以切青蒜還需要一些耐心哦。
將焯好的綠豆芽放在面上，然後撒上青蒜末和秦椒粉。
取一個小湯鍋，倒入約30ml油（2-3大匙，需自備），大火加熱1分半鐘左右，至微微冒煙，直接澆在秦椒粉上。油溫較高，小心不要被燙到。
利用鍋中底油，倒入滷肥腸，中火翻炒約1分鐘後，盛出放入碗中。
最後撒上花生碎，淋入祕制調料汁，拌勻後就可以开喫啦！
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標題：油潑辣子肥腸拌面食材包操作說明的做法，簡單易學
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