我家有很多各種醬料，豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬、辣椒醬等等，都是盤中常客。我由於口味重，豆瓣醬做客最多。今天做的《醬燜豆角》，這是一道好喫滴家常菜，簡單、入味，而且非常下飯。並且肉味香濃，想喫素想喫肉一次搞定。
再說豆角，每年這個季節豆角都快9元一公斤了，今年已經進入深秋了，卻是便宜不到7元一公斤，好喫不貴，趁現在多喫點，要不進入冬天了，想喫貴不說，味道也是大棚的味道了，再想喫只能等到明年了。
主料：豇豆300克、豬肉100克
輔料：豆瓣醬25克、生抽5克、黃酒5克、雞精、白糖、大蒜
做法：1、豆角洗淨切段
2、豬肉切小片洗洗切段，姜切絲、大蒜切末
3、熱鍋涼油，油熱5成，下肉片和姜片炒香
4、加豆角大火炒一分鐘出香氣
5、加入豆瓣醬，轉中火把醬炒开，均勻的掛花在豆角上
6、开大火加生抽，黃酒和糖炒勻，倒入適量熱水
7、大火燒开，加蓋小火燜十五分鐘左右
8、加大蒜、雞精翻炒均勻即可
小貼士
豆角一定要炒熟透，寧可熟爛不可生
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標題：深秋要多喫這道菜，滋補又下飯，不喫要等明年了
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