“滑點”是很多小朋友朋友都喜歡喫的一種美食，也是一種甜點。雖然這樣的美食很少在餐館裏做，但它仍然很受孩子們的歡迎，所以有時也可以在家裏做。人們因爲喫甜、蜜餞而受歡迎，如果學會這個方法，你可以做很多菜餚，比如：蜜餞紅薯、蜜餞香蕉、蜜餞土豆、蜜餞蘋果，甚至還可以做蜜餞冰淇淋。食物，但是這種冰淇淋需要有特色，我們不能只在街上买，我會教你如何做“滑”，一學就會！
首先要准備的材料是糖、澱粉和紫薯。當然，紅薯和土豆是一樣的，但是如果用香蕉的話就不能用澱粉了，還得粘，因爲香蕉不是很硬。
然後將所有紫薯與省份混合均勻，保證沒有紫薯沾上生粉。目的是油炸時表面酥脆，同時又不破壞紫薯水分的味道和質地。
將紫薯直接放入鍋中煎。煎炸時，油溫應控制在50%左右。將紫薯用小火慢慢烤。紫薯經過油炸後，表面很硬，最終會滲出備用。
將水和糖加入幹淨的鍋中，比例爲1:1。剛开始時，可以用大火炒湯，然後用小火慢慢煮。你要記住，當糖漿煮沸時，糖變成了糖水，然後變成了白色的泡沫，然後變成了微黃色的糖漿，最後變成了微紅色的糖漿。這時就可以作爲添加劑使用了。
大家看下面這張圖。糖呈淡紅色和深黃色。這時候我們就可以放紫薯了。需要快炒幾下，立即裝盤
也可以在盤子裏放點糖，這樣糖就不會粘在盤子底部了。另外，還需要准備一個裝有純淨水的小碗。喫飯時如果糖沾到筷子上，可以蘸點水。喫起來很脆，就像喫蜜餞一樣，不過這種絲絲需要拔出來
是很多孩子都喜歡喫的美食。你學會了嗎？只要記住煮糖的幾個步驟和變化，你就能很快學會！
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標題：廚師長的拔絲紫薯教程，清晰簡單，絕對讓你能拔出絲來，一次成功
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