雲南向來都是國內熱門的旅行目的地，特別是大理、麗江等地，每年都吸引了大量遊客。
而作爲省會的昆明，往往只是大多數人進入雲南的中轉站罷了。
但四季溫暖如春的昆明，仿若一個大型的城市花園一般。除了有美麗的風景外，這裏的風土人情是雲南紅土地上絢麗的瑰寶。
當然了，昆明的美食也是吸引遊客前來的重要理由，這裏有着雲南最齊全的美食，堪稱雲南美食之都NO.1。
更重要的是，每年6-8月的夏季，昆明氣候涼爽，一般氣溫不超過30度，這段時間也是來昆明的好時間。
雲南菜的口味與川菜類似，口味偏重，以酸辣爲主，尤其喜歡喫土豆、菌類。
01.過橋米线
喫法講究，先把鴿雞磕入碗內，接着把生魚片、生肉片等依次放入，並用筷子輕輕攪拌，將生肉燙熟，然後放入香料，再加入豌豆類、嫩韭菜、米线等，最後加入醬油、辣子油。
推薦店鋪：橋香園過橋米线
過橋米线
02.燒餌塊
它是由大米制作而成的餌塊被壓成薄薄的一塊， 筋道十足，口感與北方的年糕相似。
推薦店鋪：厚香軟燒餌塊、清真馬大姐燒餌塊、粑粑叫餌塊、英鳳燒餌塊
03.汽鍋雞
做法十分講究，配料要求特別獨特，放入很多蟲草等名貴藥材調味，雞塊鮮嫩，湯汁甜美。
推薦店鋪：福照樓(錦江店)、一顆印
汽鍋雞
04.野生菌
雲南是野生菌的王國，這裏的野生菌主要有雞縱、松茸、牛肝菌、幹巴菌等。
05.破酥包
一層一層疊出來的破酥包，肉餡加入了老昆明獨愛的香菇，面皮更加軟糯。
酥皮一層一層包裹着餡料，一口下去，又香又酥。
推薦店鋪：翠滿瓏破酥包胡辣湯、福祥聚傳統破酥包、茴香破酥傳
06.米漿粑粑
這是老昆明最傳統的早點之一。
做法是將米漿倒入模子中，經過高溫翻烤，一直炕到表皮帶點焦黃才能把香味逼出來。
推薦店鋪：翟記米漿粑粑、好味來米漿粑粑、米漿漿
07.官渡粑粑
官渡粑粑算是昆明代表美食的一道明信片。
入口筋道的面粉配上特色的餅餡，剛入口就已經被種草。
推薦店鋪：眼鏡粑粑、正宗官渡粑粑
08.老奶洋芋
將煮熟的土豆壓成泥狀，然後放入鍋內用少許油炒，並加蔥花，其口感綿軟，味道很好。
推薦店鋪：嗎哪(文化巷店)
老奶洋芋
09.豆燜飯
豆燜飯是選用鮮嫩蠶豆、熟火腿、大米燜制而成，味道有火腿和蠶豆的香味。
10.路南乳餅
路南乳餅是雲南彝族的傳統食品，以路南彝族自治縣的乳餅最爲正宗。
乳餅呈斜長扇形，兩扇疊套在一起。喫法有很多，可煎、煮、蒸、烤，亦可生喫。和宣威火腿片合在一起熟制，就成了雲南名菜“火夾餅”。
推薦店鋪：1910火車南站、石屏會館
雲南的米线和野生菌是到昆明一定不能錯過的兩樣東西。
除此之外，雲南少數民族特有的小喫也值得品嘗，包漿豆腐、稀豆粉、豆花米线、小鍋米线、泡魯達等都是當地著名的特色小喫。
隨便路邊找一家坐下來，都能品嘗到地道的雲南美食。
到了昆明，雲南菜是一定要喫的。
無論是過橋米线，還是菌火鍋，又或是不知名的少數民族特色佳餚，各種滋味躍然於舌尖，昆明有很多當地人都豎起大拇指稱贊的雲南菜館，千萬別不要錯過！
這裏重點推薦七家人氣滇菜館，分別是：建新園、胡九小喫、一顆印、石屏會館、端仕小鍋、1910火車南站、多哥水傣味餐廳。
來到昆明，如果想把這裏的美食一網打盡，那些隱藏在街頭巷尾的美食街可能就是最好的選擇。
昆明的小喫街衆多，其中的南屏街是當地最出名的美食、商業街，人氣很旺。
大觀商業城、祥雲美食城、和平村小喫街等這些比較接地氣的小喫街，也是品嘗特色美食的好去處，就連當地人也會時常光顧的。
此外，這裏還要特別推薦一個好去處，就是篆新農貿市場。
在這裏，你除了可以看到各種蔬果外，市場內的乳扇、火燒幹巴和玫瑰糖等土特產，都可以买作手信。
在這裏，也能感受到昆明最具煙火氣的市井生活。
篆新農貿市場
看完了這份昆明的美食攻略，
希望可以給你下次的旅行提供參考！
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標題：風景不輸大理，美食不輸麗江，雲南這座老城才是真正的喫貨勝地
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