一天之計在於晨，於所有人來說，早上出門之前喫好一頓早餐，一整天都精神飽滿，渾身充滿力量，但隨着現代生活節奏加快，好好的喫一頓早餐或是喫一頓好的早餐都成了奢侈，匆忙的一個包子雞蛋，一份豆漿油條，然後就這樣隨意的對付了早餐，尤其對於中老年人來說，早餐更是不能隨意對付，尤其是要少喫“豆漿油條”， 因爲油條是油炸食物，一條筷子粗的面條，吸收了很多油水膨脹，然後其實並沒有什么營養，還脂肪高，於老年人來說，加大的腸胃的負擔，反而並沒有吸收。長期這樣喫的話，很容易增加膽固醇，對腸胃損害很大。
那哪些早餐更適合中老年人喫呢？今天蓉兒爲大家分享4道軟糯易吸收的早餐營養均衡，飽腹養胃，下面一起來看看吧！
第一道【酸菜肉絲面】
食材：酸菜、面條、西紅柿、火腿腸、肉絲、青菜、蔥、姜
1、酸菜少許切碎。
2、西紅柿一個切小塊兒。
3、一根火腿腸切片。
4、豬肉切小塊兒，切成肉絲。
5、再准備一盒新鮮的溼面條。
6、起鍋熱油，下蔥姜爆香，出香味後倒入肉絲翻炒。
7、變色後加酸菜炒勻，再加生抽、雞精、鹽、清水，西紅柿和火腿腸也倒進來。8、大火煮开後蓋上小火繼續煮5分鐘，入味兒後下入面條。
8、再來點青菜，好喫的酸菜肉絲面就做好了，簡單又好喫。
第二道【疙瘩湯】
食材清單：西紅柿、韭菜、槐花、面粉、枸杞
1、新鮮槐花1斤，先挑選一下，把樹枝擇出來。然後倒入大盆裏，加清水淘洗幾遍，然後加一勺鹽泡10分鐘。
2、起鍋燒水，水开加一勺鹽，然後倒入槐花焯水，大火燙10秒後立馬撈出。
3、過一下涼水降溫，然後擠幹水分，注意不要擠太幹，水分以不滴水就可以。
4、接着再抖散开，用保鮮袋裝起來後就可以放入冰箱冷凍保存了，喫的時候拿出來就可以用了，這樣保存一年都沒有問題，隨喫隨取，非常方便。
5、碗裏加250克面粉，3克鹽，先攪拌均勻。接着少量多次的慢慢加清水，邊加邊攪拌，面疙瘩做好後可以用漏勺過濾一下，把沒有成面疙瘩的面粉過濾出來，等下煮的時候就都是小疙瘩了。
6、西紅柿1個，洗淨後劃十字花刀，然後倒入开水燙一下，接着泡10分鐘。开水燙一下後西紅柿的皮一撕就下來，接着切成小丁備用。
7、韭菜1把，洗淨後晾幹水分，然後切碎末備用。
8、起鍋熱油，倒入蒜末爆香，接着把西紅柿倒進來炒一炒，加一勺鹽會更容易出汁兒。
9、西紅柿炒好後倒入一碗清水，大火煮开，然後倒入我們面疙瘩，煮的時候輕輕的用鍋鏟推動一下。
10、然後繼續煮5分鐘，面疙瘩煮熟後加一勺鹽、一勺雞精、一勺生抽。最後倒入槐花和韭菜，再來一勺香油，一把枸杞拌勻後就可以出鍋了。
好喫又營養的槐花疙瘩湯就做好了，鮮香美味，做法還簡單。
第三道【發面餅】
食材清單：面粉300克、酵母3克、白糖5克、常溫水150毫升
1、先來和面，面粉 300 克，酵母 3 克，白糖 5 克，常溫水 150 毫升，揉成一個光滑的面團兒後醒發至兩倍大。
2、再來做一個油酥，面粉 30 克，鹽 3 克，熱油 40 克，拌勻。
3、面團兒發好後先揉搓排氣，擀成長方形的薄片，全部抹上油酥。
4、用刀像這樣劃出口子，這是面餅出層次的關鍵，再疊起來，收口處捏緊實後先醒 10 分鐘。
5、10 分鐘後再來輕輕的擀开，擀薄，擀成一個大面餅後表面抹上一層清水，撒點白芝麻，喫起來的口感更香，放入蒸鍋醒發至體積的 1.5 倍大。
6、現在上鍋蒸，冷水上鍋，大火 15 分鐘，關火燜 5 分鐘，出鍋。
7、平底鍋刷油，放入面餅，用小火慢慢的烙，烙至一面金黃再翻面。這個發面餅是包了油酥的，烙一下外層會特別酥香焦脆，你們看一下這個顏色，是不是特別誘人，喫的時候直接切小塊兒就可以了，一層一層的，完全可以一片片撕开了喫。
第四道【無油玉米餅】
食材清單 400克玉米面、 200克中筋面粉 、5克泡打粉 、5克酵母、100克白糖 、2個雞蛋、 700克清水 、豆沙適量
1、先來和面，400克玉米面、200克中筋面粉、5克泡打粉、5克酵母、100克白糖、2個雞蛋，先把雞蛋攪散拌勻。
2、再倒入500克清水 ，繼續攪拌成比較粘稠的細膩面糊，沒有面疙瘩後再加200克清水繼續攪拌攪拌，這時候的面糊就非常的稀了，接着蓋上开始醒面。醒發至面糊的2倍大，然後攪拌一下排氣，把裏面大氣泡都排出來，這樣烙出來的面餅才會口感細膩，顏色均勻好看，像這種狀態就可以了。
3、平底鍋預熱不用刷油，开中小火就行，舀入一勺面糊，從高處往下倒，不要畫圈圈，定在中間位置往下倒就行，讓面糊自然攤开成一個圓形，然後全程中小火烙。烙至表面凝固定型，還有許多的小氣孔後翻面，這個過程大約就1分鐘左右的時間，翻面的時候記得用薄一點的鏟子會比較好操作，先在小圓餅的邊緣輕輕的劃上一圈，然後再翻個面。
4、繼續烙另一面，烙30秒就夠了，這個小餅就熟了，可以出鍋了。然後繼續烙下一張，這個餅不用刷油，做起來非常的簡單快速，只要注意火候不烙糊就可以了。
5、我們的玉米餅就做好了，非常的柔軟細膩，顏色金黃金黃的，也非常漂亮。
8、喜歡喫甜的可以加上豆沙餡兒，切开後還有點銅鑼燒的感覺，粗糧細作，好看又好喫，口感松松軟軟的，喫起來非常的細膩，沒有玉米面的粗糙感。
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標題：家有老人，早餐少喫“豆漿油條”，多喫4種，營養均衡，飽腹養胃
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