這兩天氣溫下降，大姨媽又來了，渾身不舒服，喫啥都沒食欲，就想喫也要做的小雞燉蘑菇了，這可是爺爺的拿手絕活呢，每次放假回家就會纏着爺爺給我做這個。
小雞燉蘑菇是東北最出名的一道菜了，大冬天喫最合適不過了，加上一些粉條，那味道簡直了，每個東北人都對這道家鄉菜有着深深的情節，每年蘑菇生長出來的溼潤時節我都會跟着爺爺去山上採蘑菇，曬幹和保存，等到冬季，把幹蘑菇放在雞肉裏一起燉，家裏的柴火燉出來的濃鬱的一鍋湯菜，一家人圍坐在一起齊樂樂融融的喫着，有湯喝有肉喫，隨便聊聊着一些趣事，再愜意不過了。
小編今天就將這道家鄉菜教給大家，希望大家再冬天也能喫的如陽光一樣溫暖。做這道才需要用到的食材有，雞肉、幹蘑菇、土豆、大蔥大蒜、姜、濃湯寶、八角、鹽、料酒。
第一步處理雞肉，將雞洗幹淨去掉所有的內髒，將雞剁成小塊，放冷水中煮沸，瀝出水，放碗裏備用。
第二步將幹蘑菇提前浸泡15分鐘，等待蘑菇散开，洗幹淨濾去雜質，將土豆去皮切成小塊放一旁備用。
第三步熱鍋中加入油首相將大蒜大蔥和八角爆香，再加入雞肉，炒出黃油，加入少許料酒翻炒片刻。
第四步卻出一塊濃湯寶加入到雞肉裏，隨後加入適量溫水，然後加入蘑菇和土豆，用大火將濃湯寶化开之後开小火慢慢燉。
第五步在湯汁燉的差不多的時候加入少量鹽和味精調味，收汁就可以出鍋了。這道東北的小雞燉蘑菇的做法你學會了嗎？趕緊收藏起來回家做給家人喫吧。歡迎各位小夥伴跟小編說說你的家鄉特色菜，歡迎在下方評論區評論，更多精彩內容等着你哦~
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標題：爺爺的拿手絕活，小雞燉蘑菇，一放假回家就纏着爺爺給我做
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