選酒、买酒是酒圈裏老生常談的話題，但經常有人向我咨詢這樣的問題，有的甚至是在圈裏待了幾年的資深酒友。與資深酒友交流，發現有的酒友把這個簡單問題想復雜了，不少酒友非常關心這款酒我打多少分，價格具體能賣多少，由此他們來算這款酒的性價比。個人覺得，在用酒場合，性價比接近的酒用了都差不多，真沒必要在性價比的細節過於糾結，因爲喝酒的人多數不會品酒，沒法區分酒質的細節及檔次水平，整個八九不離十的酒就可以了。過於糾結這一兩分的高低和幾塊錢的價格，會大量消耗自己的時間和精力，反而得不償失。
下面我來說說選酒需要注意的事。在商務場合用酒按規矩來，該用茅台就不要想着用紅運郎，即便你覺得紅運郎比茅台好喝、有性價比，但有身份的人士不喫那一套。茅台酒之所以那么貴，也是商務場合這樣推起來的，不少用茅台酒的人，其實是用茅台酒幫着籤單的，單籤到了，幾百上千萬的合同到手了，這幾千塊錢的酒便用得值。
也正是因爲如此，大家不難發現，茅台酒在國內的商務場合非常火熱，但在國外的商務場合，根本都不會把茅台酒當回事，因爲在國內是有實力的人在推，但他們的手伸不到國際市場。
商務送禮用酒與商務喫飯是一樣的，這點我就不解釋了。
與商務場合一樣，大衆宴席場合也是隨大衆喜好選酒。尤其是很多桌的生日宴、壽宴、慶宴、婚宴、升學宴等等。在這裏，酒友圈的酒友經常會犯個錯誤，不少人喜歡用自己喜歡的酒接待大家，如果這種宴會只有一兩桌，這種玩法是可行的，不過你用這種酒，你可能會辛苦一些，因爲你需要跟他們講故事，還需要結合他們的飲酒偏好選擇飲酒方式。如果這種宴會有很多桌，個人建議選當地人認可的酒，至少這樣不用講故事，當地人也不需要有心理准備去喝一款自己不知道的酒。
在品種選擇上，一般我們會根據宴席的特點來操作。比方說婚宴場合我們盡量選擇紅色瓶子的酒，忌諱選擇白色瓶子的酒；壽宴盡量選擇偏養身或低度的酒，畢竟壽宴場合長輩居多，對於他們喝酒更要注意健康。
在其他場合用酒，我建議酒友用自己喜歡的酒。主要喝酒喝的是一個氛圍，喝不知名的酒需要講故事，講故事就是一種烘托氛圍的方式。其實我們從另一個角度思考，有些賣得死貴的品牌酒，不就是故事講得好嗎？其實不只高端白酒，各類奢侈品都如此，尤其是國外的許多奢侈品。
因此對於一些可以用替代品的場合，我建議大家用有性價比的品牌酒。比方說在普通商務場合，可以用郎酒、習酒，我們不妨嘗試用金沙、珍酒，甚至是原酒企酒。反正不少酒用了都是要講故事，那爲何不通過講故事，把100塊錢的酒講出500塊錢的價值，這個過程既鍛煉了口才，也節約了花銷，其實是一舉兩得的事。畢竟在酒桌上，需要這種能說會道的口才。
在一般用酒場合，除了有口才講故事以外，還要結合大衆對酒的理解，引導他們品酒或喝酒。對於引導品酒，酒友圈的酒友都知道如何操作，那么何謂引導喝酒？引導喝酒其實是結合他們的喝酒方式來喝這瓶酒。
比方說在武漢市場，這裏的老百姓主喝低度濃香、兼香酒，在我的場合，經常會开高度醬香酒。這種酒武漢的很多老百姓並不喜歡，一方面這酒度數高，另一方面這酒味道太重，口感不顯甜柔。爲此我經常會帶一瓶雪碧，將其兌成低度酒喝，同時雪碧的甜味很好平衡了醬酒的苦味，使得兌出的酒更甜柔易飲。
其實兌酒喝酒喝的是一種趣味，畢竟喝酒是一件快樂的事，這個過程要有交流、要有釋放，不說話、喝悶酒，再好的酒都喝得索然無味，傷心傷肝。
不過在送禮場合送有求於的人，我不建議用講故事的酒，因爲接禮的人不一定喝酒，他有可能要把你的酒再送出去，你送他講故事的酒，你講了一大堆，他也不知道怎么送出去。一般送禮場合，偏商務的就按規矩來，該用什么樣的品牌酒就用什么樣的品牌酒；送長輩可以送點他喜歡的品牌或保健類的酒，實在不了解他喜歡什么酒，可以送點他曾經長期居住地的酒。
送老丈人也一樣。在這裏，千萬不要學酒圈一些人，送老丈人拿珍藏級劍南春，如果人家喜歡劍南春這樣送還不錯。不了解或不喜歡的別這么幹，畢竟圈裏流傳送老丈人用賤男的調侃話，人家若信以爲真，這樣送絕不是一件好事。
至於送晚輩、乙方、下屬都好說，啥酒都行，但也別太寒磣，雖然人家都會熱情接受，但背地說不定會笑話。
當然不少酒友在买酒用酒上還有這樣一個困惑，不少人都想买入手價便宜，线上掛價貴的酒，這樣在很多用酒場合會起到更好的效果。一百塊錢的花費，網上一查500元，用酒場合便產生了500元的效果。對於這類酒，不用想着在线上买了，你线上什么價格买到，人家也可以查到。
購买這種酒，還是要在线下找渠道。不過對於這種酒，我有個建議，酒友不要屯。第一，這種酒品質往往不好，沒有屯的必要；第二，這種酒能做到掛價貴，賣價便宜是因爲有信息不透明的空間，一旦經營時間長，信息透明，這種酒也不會給消費者很大的講故事空間。所以不難發現，這種酒的生命周期很短，有時不過兩年，不是產品消失就是價格透明。
對於酒友用酒，還有一個很大的誤區，那就是在喝酒人的認知之外升維用酒。所謂升維用酒，就是用更好的酒接待。但有些好酒有些地方的消費者不知道，用這種酒接待純屬浪費。對於這，不少酒友都有同感，比方說在武漢老百姓圈層，不少人覺得青花郎沒有白雲邊15年好喝，所以對於這種消費者，你就不應該拿青花郎接待。
對於升維用酒，一定要在喝酒人的認知範圍內用，比方說在武漢市場，你拿白雲邊20年或白雲邊1979別人覺得這是好酒，但你要拿青花郎、君品習酒不少人可能真的不認識，而且他們喝不慣醬酒風味，拿出來等於浪費。所以在用酒場合，認知範圍外的升維用酒是最得不償失的。
總的來說，對於選酒用酒，其實很簡單。對於高端商務場合，按商務規矩用酒；對有求於人的場合，針對用酒人喜好選酒；對於大衆宴席場合，愛屋及烏選酒；對於相對自由的場合，可以發揮一下，選擇自己喜歡的性價比酒，當然自己要做好講故事的准備，講得好其實一舉兩得。除此之外，選酒用酒有兩大忌諱，一是在選擇上過於糾結，浪費時間；二是在喝酒人的認爲範圍之外選擇更高端酒的接待，這樣容易得不償失。最後，關於酒友選酒，大家還有什么想法及建議，歡迎在留言區留言，我們一同討論。
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標題：選酒、买酒有學問，今天來說說這個話題
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