大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
西蘭花炒菌菇
食材：西蘭花，菌菇，蔥蒜末
做法步驟：
1、西蘭花用剪刀剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗幹淨瀝幹水分。菌菇切掉根部，清洗幹淨。
2、起鍋燒水，水燒开後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水1一分鐘，煮至變色後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥蒜末炒出香味，再放入菌菇翻炒片刻，炒軟後放入西蘭花翻炒均勻。
4、最後加入蠔油、醬油、黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤开喫。
五花肉炒雞樅菇
食材：雞樅菇、五花肉、蒜、辣椒、蔥、蠔油、鹽、食用油。
步驟1
雞樅菇洗幹淨、五花肉切片備用，切點蒜片和辣椒段備用。
步驟2
起鍋燒油，放入五花肉煸炒片刻，再加蒜片翻炒出香味，。
步驟3
接着放入雞樅菇翻炒片刻，再加蠔油和鹽調味，炒熟之後，加辣椒和蔥段翻炒均勻就可以出鍋了。
肉末炒空心菜
食材：空心菜，肉末，豆豉，小米辣。
做法步驟：
1、瘦肉清洗幹淨剁成肉末，加入料酒、生抽、蠔油、澱粉，攪拌均勻醃制十分鐘。
2、空心菜摘掉葉子，菜梗清洗幹淨切成小段。大蒜切成蒜末，小米辣切成小圈。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末、豆豉和小米辣爆香，再放入醃制好的肉末翻炒均勻，炒至變色後放入空心菜梗翻炒均勻。
4、繼續翻炒至空心菜梗斷生，加入蠔油調味，再繼續翻炒2分鐘左右，炒熟即可出鍋裝盤开喫。
絲瓜炒菌菇
食材：絲瓜，海鮮菇，蒜末。
做法步驟：
1、絲瓜削掉外皮，洗淨後切成小塊。海鮮菇切斷根部，清洗幹淨瀝幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入絲瓜翻炒片刻，炒出汁水後放入海鮮菇翻炒均勻。
3、海鮮菇炒軟後，加入生抽、食鹽調味，繼續翻炒至入味，食材炒熟即可出鍋裝盤开喫。
尖椒炒魔芋皮
食材：魔芋皮1大片、尖椒2根、剁椒少許、蒜2粒、生抽、陳醋、蠔油、鹽、雞精。
做法：1、魔芋皮清洗一下，切成細長條，把辣椒切成條，蒜粒切成片。
2、鍋中熱油，放入蒜片，剁椒开小火炒香，倒入魔芋皮炒一分鐘，調入1勺生抽，1勺陳醋，1勺蠔油翻炒均勻。
3、加入切好的尖椒條，翻炒均勻，加入少許鹽，雞精翻炒半分鐘即可關火盛出。
荷蘭豆炒魷魚
食材：魷魚、荷蘭豆、小米辣、姜蒜末、姜片、蔥段、胡椒粉。
做法流程：
1.魷魚清洗幹淨，然後改花刀切好，接着起鍋燒水，水燒开以後，放入料酒姜片和蔥段去腥，再倒入魷魚一起焯煮30秒，然後撈出瀝幹水分備用。
2.荷蘭豆清洗幹淨，然後另起鍋燒水，水燒开以後，放入荷蘭豆焯煮兩分鐘焯熟，接着撈出瀝幹水分備用，再准備好其它全部配菜。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末爆香，接着倒入魷魚大火翻炒幾下，加入適量的料酒和生抽提鮮，繼續翻炒均勻。
4.最後再倒入荷蘭豆和小米辣一起翻炒均勻，加入適量的食鹽、蠔油和白糖調味，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
辣炒豆角
准備食材：豆角，青线椒，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、豆角摘成小段放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗幹淨瀝幹水分。青线椒和小米辣洗淨後切成丁。
2、起鍋燒油，油熱後放入豆角煸炒一會兒，翻炒至2分鐘左右，炒至豆角變色，再加入一點清水燜煮5分鐘左右。
3、豆角煮軟之後，放入青线椒、小米辣和蒜末翻炒出香味，再加入食鹽和雞精調味，繼續翻炒2分鐘左右，炒熟炒入味即可出鍋裝盤开喫。
剁椒芋頭
食材：芋頭3個、剁椒1勺、蒜3粒、香蔥1根。
做法：1、芋頭去皮洗淨，切成小塊，大蒜去皮切末，蔥切蔥花、剁椒備好。
2、鍋裏放入適量水，放入芋頭蒸15分鐘，用筷子可以插透即可。
3、炒鍋燒熱，加少許油，放入蔥花，蒜末剁椒炒香，然後倒入蒸好的芋頭塊翻炒。
4、輕輕地翻炒均勻，剁椒有鹹味，嘗一下鹹淡，可以放少許鹽，鹹香軟糯。
西紅柿蛋花湯
原料：
西紅柿、雞蛋、鹽、水澱粉、香菜、食用油。
做法：
1. 西紅柿洗淨切塊備用。
2. 雞蛋打散，加入適量溫水、鹽及料酒，攪拌均勻備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，加熱後放入西紅柿翻炒至出湯汁。
4. 加入適量純淨水燒开，煮兩分鐘後淋入蛋液，煮至蛋花浮起。
5. 加入適量鹽，撒入少許香菜即可。
6. 成品盛出，西紅柿蛋花湯就做好了。
清炒黃瓜
原料：
黃瓜、大蒜、玉米油、鹽。
做法：
1. 黃瓜洗淨切片備用，大蒜去皮切片。
2. 熱鍋冷油，下大蒜煸炒出香味。
3. 放入黃瓜翻炒至熟透，期間可以加入少許清水，避免黃瓜炒焦。
4. 加入適量鹽，翻炒均勻即可。
5. 炒熟後出鍋裝盤即可。
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