牛血相信大家都不陌生吧，但牛血的營養價值你們又知道多少呢？來吧，我們說說牛血有哪些營養對人體健康有好處。
牛血可以補充缺鐵性貧血，在牛血中含有大量的鐵元素，尤其是對於女性朋友來說牛血更應該多食用，它能使氣血虛的人，以及女性閉經，缺鐵性貧血，以及便血等諸多不良反應起到很好的預防作用。
而且牛血是動物血中最美味好喫的，牛血在烹飪過程，怎么煮都不會變老變渣，非常嫩滑美味。今天狗媽咪給大家分享的美食就是牛血蒸肉末，做法很簡單，做出來的成品非常美味好喫。
【食材】牛血400克，瘦肉100克，小米辣、姜蓉、香蔥、生抽、料酒適量。
【制作步驟】
1、牛血我是买燜煮好的。首先把牛血切成半公分厚的一片片，因爲牛血脆嫩，容易斷散，所以片要切厚點。
2、然後均勻地把牛血片擺到碟子准備好。
3、瘦肉清洗幹淨，然後剁成碎粒，放到碗中，加適量的鹽、姜蓉、生抽、料酒醃制十幾分鐘。
4、然後把醃制好的肉碎鋪到牛血面上，放到水开的蒸鍋裏，大火蒸12分鐘左右。
5、蒸的期間我們不要闲着，做調料，小米辣、姜、香蔥切成末，放到碗中，加適量的生抽、香油攪拌均勻備用。
6、把蒸好的牛血拿出來，然後把裏面多余的湯倒出來，再把調料澆到牛血面上，這道補血補氣又美味好喫的肉末蒸牛血就做好了。
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標題：不折不扣的補血食材，我家每個月喫上幾天，個個紅光滿面
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