陝西攪團，是一道源自於中國陝西省的傳統美食。它是陝西省特有的小喫，以其豐富的餡料和獨特的制作工藝而備受推崇。陝西攪團又稱“攪團子”，是陝西省的特色小喫之一。
陝西攪團的由來可以追溯到唐朝時期，當時的陝西省盛產小麥，民間習慣將小麥制成各種美食，其中就包括了攪團。據傳，當時的攪團是將小麥粉揉成面團，再將肉餡、韭菜等餡料包裹在其中，最後再將攪團蒸熟即可。
陝西攪團的制作過程非常獨特。首先，將小麥面加水揉成面團，搓成細條狀，再將各種餡料（如肉餡、蔥花、豆腐等）包裹在其中，最後將攪團切成小段，上鍋蒸煮即可。攪團的特點在於餡料豐富，不僅有肉餡、蔥花等傳統餡料，還可以加入豆腐、幹貝等食材，更加豐富多樣。
在享用陝西攪團的時候，也有一些講究。首先，要選用優質的小麥面，以確保攪團的口感細膩、軟糯。其次，制作攪團時要注意掌握好小麥面和水的比例，以免影響攪團的口感。最後，攪團最好是在剛蒸好的時候食用，口感最佳。如果放置時間過長，攪團會變得黏糊不堪，影響口感。
除了在家中食用外，陝西攪團也可以在街邊小喫攤上买到。很多街頭小販會將攪團放在碗中，加上一些牛肉湯、雞肉湯等，一起食用，這樣可以讓攪團更加美味可口。
總的來說，陝西攪團是一道非常美味的傳統小喫，不僅口感獨特，而且制作過程也非常有趣。無論是從歷史的角度還是從美食的角度來看，陝西攪團都是值得一試的佳餚，它也是陝西省餐飲文化的重要組成部分之一。
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標題：陝西特色小喫——攪團，口感豐富制作獨特
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