經濟觀察網 記者 葉心冉7月13日，茉酸奶預計爲新品奶昔定價最低68元一杯的消息登上微博熱搜。事件緣起是7月7日茉酸奶在其微信公衆號上线了一份調查問卷，有關即將推出的貓山王榴蓮酸奶奶昔新品。茉酸奶在問卷中表示，“這一次，誠心將選擇權交給大家，徵集您心目中的價格。”問卷中提供了68元、88元、108元的價格選項。
在文章的評論區，多數留言指出“價格確實有點貴了”“68太貴了吧”“問卷裏的價格都好貴”。不過也有留言表示，“能理解，畢竟成本很貴”，還有消費者建議茉酸奶不要使用貓山王榴蓮，選用普通榴蓮。
記者致電茉酸奶官方熱线詢問榴蓮新品的定價問題，對方表示，“客服不太了解。”
茉酸奶官網顯示，“茉酸奶More Yogurt ”始於2014年，現有超過1000家門店。
2023年是茉酸奶瘋狂擴張的一年。餐飲數據查詢平台窄門餐眼數據顯示，2019年茉酸奶开了7家店，2020-2021年分別开店31家、45家。據悉，茉酸奶在2021年年底放开加盟，2021年新增門店279家。今年，茉酸奶自 4月开始大幅發力，2023年至今已經开出了905家門店，門店總量有1238家。茉酸奶聯合創始人顧豪此前表示，預估到年底門店會有1300-1600家店。
從分布來看，茉酸奶門店主要集中在華東區域，並且新一线城市的佔比最大。
（截圖來自窄門餐眼）
茉酸奶的主打產品是牛油果系列，菜單主要聚焦酸奶與酸奶奶昔兩個系列，產品是將酸奶與鮮果、谷物、堅果等進行搭配，單杯售價在25-34元居多。
在其他品牌同類型的產品中，茉酸奶售價不低。以茉酸奶的牛油果酸奶奶昔爲例，其價格在29-34元，而一只酸奶牛的牛油果奶昔則在23-26元，喜茶的牛油果酸酪23元，奈雪的茶的酸奶牛油果24元。
根據窄門餐眼，喜茶的人均價格是20.81元，奈雪的茶是22.84元，茉酸奶的人均價格是27.34元。
主打健康屬性，且定價顯著高於其他品牌的茉酸奶，在原料方面遭遇了消費者頗爲緊密的關注。
顧豪曾向外介紹，茉酸奶主要是與內蒙古奶品工廠合作，使用酸奶之都烏蘭察布地區的鮮牛乳天然發酵。
在社交媒體上，根據多位消費者拍到的茉酸奶門店內的產品原料來看，茉酸奶使用了上野曼道牌酸奶，委托商是茉酸奶母公司上海伯邑餐飲管理有限公司（下簡稱“上海伯邑”），生產商是新巴爾虎左旗呼和哈達乳業有限責任公司，產地是內蒙古呼倫貝爾市。
配料表顯示有生牛乳、白砂糖、煉乳、淡奶油、濃縮牛奶蛋白、芝士粉、乳清蛋白粉等。
在天眼查上對“上野曼道”進行搜索發現，“上野曼道”是茉酸奶母公司上海伯邑注冊的商標。
此外，還有消費者發現，茉酸奶的門店會使用上野曼道牌雪糕，配料表含有飲用水、葡萄糖漿、精煉植物油、白砂糖、乳粉、食品添加劑等。多位消費者質疑其原料的“科技與狠活”。
伴隨消費者對健康食品的愈加關注，配料表开始成爲他們選購食品時的關鍵考量因素。當下一個非常明顯的趨勢是，原料商、消費者开始重視“清潔標籤”。
“清潔標籤”目前尚未有明確的定義和通用標准，更多建立於認知之上，“天然”“透明”“成分簡單”是“清潔標籤”的幾大關鍵特徵。
這背後是消費偏好帶來的。艾瑞咨詢發布的《2022年中國健康管理白皮書》顯示，有68.3%的人群尤其關注食品中的糖分、脂肪、卡路裏等熱量相關成分，49.3%的人在意人工香料、添加劑。
盡管茉酸奶在產品介紹中強調貓山王榴蓮的品質，但 68-108元的產品定價仍遭遇了消費者大範圍的熱議、質疑，未來定價將如何落地，是否會進行產品更改，還等待茉酸奶的後續解答。
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標題：欲定價68元一杯的茉酸奶：貴過喜茶奈雪，半年瘋狂开店900家
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