九月之後，由於最近天氣變冷，一定會貼秋膘，或多或少會喫一些肉類，這些食材的熱量極高，非常容易長胖，影響身體的健康。如果最近肚子鼓鼓，體重一直飆升，一定需要飲食搭配，多喫新鮮的時令蔬菜，比如說胡蘿卜和萵苣，非常適合炒着喫。今天上超市購买一些萵苣和胡蘿卜，萵苣的葉子用來清炒，根莖還可以炒着喫，成本不高，還可以有兩種喫法。許多人沒有喫過這道胡蘿卜萵苣炒黑木耳，不妨看一下正確做法吧。秋季，遇見這菜別手軟，清爽又解饞，營養好消化，天天喫不怕胖。
【胡蘿卜萵苣炒黑木耳的詳細食譜】
食材明細：選購兩個胡蘿卜，選購新鮮萵苣一根（其實萵苣屬於根莖類蔬菜，葉子和根莖都可以炒着喫，根莖喫起來非常清甜，熱量非常低，天天喫不會長肉），選購一小把黑木耳（黑木耳是一種幹制的菌類，富含豐富的微量元素和果膠，可以用來涼拌，還可以做成湯或炒着喫），幾個大蒜頭，水澱粉少許，雞精和味精半勺，蠔油和生抽半勺，其他佐料。
詳細制作步驟：
1：准備好胡蘿卜，萵苣和黑木耳，將一些大蒜頭拍碎，香蔥切成小段，黑木耳放在碗中，加上適量溫水泡軟，切掉多余的部位，用熱水焯燙一會兒，洗淨控幹水分。
2：將胡蘿卜洗淨切掉兩頭，胡蘿卜切成菱形片，萵苣剝掉葉子，去掉一層萵苣的外皮，洗淨切成菱形片。
3：鍋中加上少許清水煮开，加上少許食鹽和油，倒入胡蘿卜和萵苣片，焯水30秒撈出，讓蔬菜的口感更好一些，撈出控幹水分即可。
4：鍋底調入少許橄欖油，倒入一些蒜末和蔥段，不停地翻炒一會兒，倒入泡好的黑木耳，大火翻炒均勻。
5：倒入一些萵苣片和胡蘿卜片，快速將其炒至斷生，加上一丟丟食鹽和白糖挑選，迅速翻炒均勻。
6：倒入少許水澱粉，加上半勺生抽和蠔油，加上味精或雞精，中火翻炒均勻，關火出鍋，這道胡蘿卜萵苣炒黑木耳就可以开喫了。
胡蘿卜萵苣炒黑木耳是一道清爽又解饞的小菜，成本非常低，難度很低，喫起來清甜可口，爽口开胃，幾種蔬菜的植物纖維很高，促進腸道的蠕動，刮油又排毒，保持纖細的身材。
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標題：秋季，遇見這菜別手軟，清爽又解饞，營養好消化，天天喫不怕胖
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