秋已至，天轉涼，不知不覺一到了深秋。許多孩子猛然間不能適應天氣的變化，在加上天氣變得幹燥，許多抵抗力弱的小朋友很容易生病。今天胖胖在這裏給大家推薦一道菜——清炒藕條，常喫可以增強孩子的抵抗力。
藕中含有豐富的維生素，不僅具有健脾开胃的功效，而且經常使用還能夠增強抵抗力。因此，它也是秋至之後，人們飯桌上常見的食材之一。
清炒藕條
所需食材：藕1節、青椒1根、醋100g、香油50g、食用油適量、食鹽5g。
烹飪步驟：
1、將蓮藕去皮，去掉兩頭的蒂，然後清洗幹淨備用；將青椒清洗幹淨備用。
2、將清洗幹淨的蓮藕切絲備用，藕條的長度5CM左右最好。
3、將清洗幹淨的青椒去掉中間的辣椒籽、去蒂、切絲備用。
4、將鍋中加入涼水，倒入藕條，食醋和香油，加熱，一直到誰沸騰，然後倒掉熱水，用涼水將藕條衝洗幹淨。
5、鍋中倒入食用油，油熱後倒入青椒絲，翻炒。
6、隨後再倒入藕條翻炒，加入食鹽、雞精調味，繼續翻炒。
7、翻炒均勻後，就可以出鍋了，裝盤後就可以食用了。
小貼士：
1、在給藕焯水的時候，要在藕條倒入之後，就倒入食醋，這樣的話藕條不會變色。另外，加入香油可以讓藕條的口感更好。
2、最後一步炒藕條時，翻炒兩三下就可以了，因爲藕條已經用熱水焯過，很容易熟，即便有點夾生的感覺，喫起來青青脆脆，也是剛剛好。
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標題：秋至將臨，這道菜經常上桌，常喫能增加抵抗力，老少皆宜
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