最近我看到洋蔥的價格太便宜了，在我們這邊洋蔥才1塊錢一斤，這么便宜的蔬菜，我肯定要多买一點了，因爲洋蔥不僅可以蘸醬喫，還可以炒着喫，或者是當成一種配菜！今天我給大家帶來一道洋蔥煎包的做法，喫起來底部金黃酥脆，裏面的餡料，鮮香多汁，比买的煎包還好喫！最近洋蔥的價格很便宜，我家就隔三差五的做一次煎包喫，每次把煎包端上桌，全家都搶着喫，尤其是我兒子，一頓飯能喫3個煎包，洋蔥這么好喫又下飯的做法，你們在家做過嗎？
【洋蔥煎包】
【原材料】：面粉、酵母、生姜、花椒、洋蔥、澱粉、蠔油、生抽、十三香、五花肉。
【制作步驟】
第一步：把面粉500克、酵母5克放在面盆中攪拌一下，再用溫水280和面，揉成一個面團蓋上蓋子醒發60分鐘，把2個洋蔥對半切开，放在水中浸泡一會，把生姜切成末，放在小碗中，再加上一點花椒，倒上適量的溫水浸泡5分鐘。
第二步：准備一塊五花肉剁成肉泥，倒上生姜花椒水攪拌均勻（生姜和花椒要記得過濾出來），加上一點蠔油、生抽、十三香、食鹽攪拌均勻，醃制10分鐘。
第三步：把浸泡好洋蔥取出來切成小丁，放在醃制好的肉餡中，再加上一點食用油攪拌均勻，這樣肉餡就調好了。
第四步：把面團取出來稍微揉幾下，然後切成大一點的劑子，把每個劑子擀成面皮，再把肉餡放進去包起來，這樣生胚就做好了。
第五步：在鍋裏裏刷一層油，把生胚放進去煎1分鐘，調一點澱粉水，煎1分鐘後，把澱粉水倒進去，水位沒過煎包的一半，再撒上一點黑芝麻，蓋上蓋子把水分燜幹，燜幹之後撒上一點蔥花即可出鍋。
【溫馨小貼士】
1：切洋蔥的時候，容易辣眼睛，你可以先對半切开，放在水中浸泡一會，利用浸泡洋蔥的時間，去調一下肉餡。
2：調肉餡時，不要放很多年調料，先放上一點生姜花椒水攪拌均勻，然後再放上蠔油、生抽、十三香和食鹽攪拌均勻，先把肉餡醃制一會，再加上洋蔥丁攪拌均勻。
3：切面劑子的時候，不要切很大了，只要是比餃子皮大點就可以，擀成邊緣薄中間厚的面皮，放在鍋裏煎1分鐘，煎的底部定型，再倒上澱粉水，把水分燜幹就可以出鍋了。
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標題：天熱，我家洋蔥從不炒着喫，上鍋煎一煎，鮮嫩多汁，全家搶着喫
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