包菜是一年四季都可以經常喫到的蔬菜 ，包菜營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，具低脂肪、低熱量的優點，喫了也不會變胖，包菜中含有的維生素C比較多，而維生素C能夠增強人體的體質，增強免疫力和抵抗力。包菜中還含有一種維生素叫做維生素K，而維生素K能夠增強骨質，有助於人體腸道的健康。所以食用包菜能夠強身壯骨。平時我們會把包菜炒着喫，夏季天熱，適合涼拌的做法，做法也簡單，只需簡單幾步就做好，把包菜撕成塊，焯下水，再加入調料拌一拌，一盤酸辣开胃的包菜就做好了，脆嫩爽口，清涼开胃又下飯，下面分享下詳細做法，你也學會它，做給家人喫。
【熗拌包菜】所需材料：包菜半顆、油鹽適量、辣椒油1湯匙、花椒10-20粒、米醋1湯匙、白糖1茶匙、
做法步驟：
把包菜葉子剝下來，放在清水中投洗幹淨，瀝淨水分，再用手撕成塊待用
鍋加水燒开，加入少許鹽，幾滴油，下入包菜焯水，將包菜焯水至顏色變深綠，將包菜撈出，包菜焯水時，在水中加入少許鹽和幾滴油，會使包菜顏色更翠綠
包菜焯好水後，撈出，放在冷水中，使包菜迅速降溫，待包菜涼透後，撈出，用手攥下包菜的水分，放在深一些的容器內待用，包菜焯水後，要放在冷水中，使包菜迅速降溫，這樣可以保持包菜脆嫩的口感，葉子的顏色也不會變黃
鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制花椒油，將花椒炸至微焦，關火，將花椒撈出不要
將熱花椒油澆在包菜上，再加入辣椒油，鹽，辣椒油，白糖，米醋，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
小貼士：包菜焯水時，在水中加入少許鹽和幾滴油，會使包菜顏色更翠綠，包菜焯水後，要放在冷水中，使包菜迅速降溫，這樣可以保持包菜脆嫩的口感，葉子的顏色也不會變黃。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：夏季喫包菜，適合涼拌的做法，脆嫩爽口，清涼开胃又下飯
地址：https://www.100economy.com/article/71510.html