大家好，這裏是芮芮談美食，歡迎大家收看今天的文章，接下來我們要說一下這種被南方人嫌棄，卻成爲北方宵夜一哥的美食，喫過的人肯定是北方人或者東北人吧。
自古就有一句話叫“食之無味、棄之可惜”說的就是雞肋，也就是雞架，雞叉骨的意思。在南方早些年的時候會拿來熬湯喝，线條條件好了，這種無味的雞架做出來的雞湯味道也不好，慢慢的大家就直接扔掉了，換成了更有營養的其他骨頭湯了。不過在北方，這種食之無味的雞架卻成了現在的宵夜一哥。
首先就是炸雞叉骨，其實就是雞架稍微帶了一點點的肉，北方的夜市上這是最受歡迎的一種美食了，價格便宜口味好。經過油炸的雞架加上各種調味料會讓你越喫越過癮。十塊錢的炸雞叉骨就足夠兩個成年人喫了。和現在的物價比起來這真的算是一種物美價廉的美食了。
另外一種喫法就是烤雞架，這種美食會有一定的地域性，越是往北越受歡迎，和烤鴨的操作方法是一樣的，烤熟的雞架帶着一點點雞肉，香濃撲鼻，很多人喫一起就上癮，烤雞架也成了北方最受歡迎的一種小喫了，也因此被稱爲“宵夜一哥”這也充分說明了沒有不好喫的食材，就看有沒有有能力的廚師了。小龍蝦在國外都是泛濫成災，在中國卻要靠養殖，最大的功勞都要歸功於中國廚師了吧。沒有中國廚師可能我們還不知道小龍蝦是什么呢，又或許中國現在也是小龍蝦泛濫了。
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標題：它被南方人嫌棄“食之無味”而扔掉，卻成北方夜市的“宵夜一哥”
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