【腐乳炸雞】食材：雞胸肉350克、酥炸粉適量、香菇水適量、太白粉2小匙。調味料：細砂糖15克、黑胡椒粉15克、豆腐乳70克
Step1：雞胸肉洗淨後在未切塊、醃制前，先用叉子輕戳雞胸肉，並剁成小塊狀備用。Tips：先輕戳雞胸肉可讓之後的醃料更透進肉內。
Step2：將豆腐乳攪拌成泥狀後，再加入細砂糖、黑胡椒粉以及香菇水，來醃制雞胸肉後放置約10分鐘。Tips：可讓小朋友拿湯匙來壓、攪豆腐乳，達到省力的效果。
Step3：醃制好的雞胸肉在裹上酥炸粉前先加入太白粉。Tips：太白粉與蛋清有着同樣讓肉質更嫩的效果，且油炸時也較安全。
Step4：雞胸肉均勻且完整裹上酥炸粉。Tips：胸肉正、反兩面均要完整沾裹。
Step5：以略多的油熱油鍋，攝氏120度時，放入雞胸肉油炸約35分鐘、至略呈金黃色，撈起並瀝幹油即可。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：這個炸雞真好喫！不用繁瑣步驟，加入這一物，味道好喫的停不下來
地址：https://www.100economy.com/article/71718.html