我想幾乎所有的人都聽過土豆，也喫過土豆吧。土豆是一種非常好喫的蔬菜。土豆這種蔬菜中含有大量的蛋白質，並且也因爲這樣它含有很多我們身體需要的一些氨基酸。而且我們不用擔心多喫土豆會有發胖的風險，這是因爲我們平常喫的土豆中含有的水的含量高、然而喫土豆產生的卡路裏又非常的低脂肪少，所以多喫土豆還能達到減肥的目的呢。然而這土豆有很多種的喫法，甚至還能油炸成薯條，那么我們應該怎么喫這土豆更健康呢?接下來我就來向大家介紹一道我平時喫土豆最常喫的喫法——醋溜土豆絲。
我們都知道這個“醋”也是個老祖宗留下來的好東西啊。我們在平時的時候適量的飲醋能夠起到接觸我們的身體疲勞的效果，特別是專門爲我們調理身體的保健醋對我們的身體更爲有效。醋是具有酸味的東西，所以啊，多喫醋還能達到解膩的效果，能夠起到促進我們人體消化的效果，幫助我們對食物營養的吸收。在醋中含有一種能夠對我們人體細胞的衰老起到延緩作用的物質——醋酸。有了這種物質就能對我們人體的細胞活性起到促進作用。因此可以讓我們的容貌變得不那么快老化。對我們人體的各處有着一定的保護效果。而且不止是這樣，多喫醋的好處還有，醋能夠擴張我們的血管，對我們人體的一些疾病的發生有着預防的作用，也對於一些我們人體器官起到保護的作用。因此多喫醋能夠讓我們的人體更健康。
所以我今天向大家分享我的這道菜——醋溜土豆絲。這是一道聽起來、看起來很簡單，實際上做起來也是很簡單的菜。但是要想讓這道菜能夠做的好喫就不一定是所有的人都能做到的。不是因爲做菜的步驟有什么講究，而是和醋的放的順序有一些聯系。我想大家看到這應該也有些好奇吧。那么，請大家接着往下看，我這就向大家解答這一“難題”。
【醋溜土豆絲】
【我們要准備的食材】新鮮的土豆一定的量、幹辣椒一定的量(喜歡喫辣可以多放一點，不喜歡就少放一點)、食用鹽一定的量、香醋一定的量、花椒一定的量
【制作的步驟】
第一步、將我們准備好的新鮮土豆用削皮刀將表皮削去，然後用清水將土豆清洗幹淨。之後將土豆用刀切成細細的絲狀的土豆絲。然後將切好的土豆絲倒入一個大碗中，在大碗中加入清水，讓土豆絲在清水中浸泡一會兒，先放在一旁備用。
第二步、取出一個鍋，清洗幹淨後，在鍋中倒入食用油，然後打开火將鍋中的油燒熱，接着放入我們事先准備好的適量花椒，將花椒炸出香味之後，撈出花椒，接着再放入幹辣椒（幹辣椒可以先用刀切成一小片一小片的，以便更好地炸出香味）在油中炸一下，等到爆出辣椒的香味後，馬上將土豆絲倒入鍋中，然後進行不斷的翻炒幾下。
第三步、我們翻炒一會之後，可以看到土豆絲的顏色變得不再是那么的黃，然後等到土豆絲的顏色變成半透明的時候，我們可以向鍋中倒進我們准備好的一定的量的香醋、一定的量的食用鹽，然後進行不斷的翻炒，將香醋和食用鹽與土豆絲混合均勻。
第四步、在等一小會後，等到土豆絲變得軟了之後，我們可以試喫一下看看土豆絲是否熟透，若是熟透就可以將火關掉了。然後取出一個較大的盤子將土豆絲盛起來，就可以端上餐桌了。
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標題：醋溜土豆絲，這樣放醋才好喫，趕緊學起來！
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